Öblítse le rizst, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Főzze vízben alacsony hőfokon, amíg teljesen fel nem szívódik (12–15 perc). Kapcsolja ki, fedje le, és hagyja pihenni 10 percig. Ízesítse rizsecettel, cukorral és sóval. Hagyja lehűlni.
Keverje össze a lisztet, a hideg szénsavas vizet és egy csipet sót. A garnélarák farokcsúcsait mártsa a tésztába, és süsse forró napraforgóolajban aranybarnára. Csepegtesse le papírtörlőn, és hagyja lehűlni.
Terítse le a nori algát egy felületre, legjobb, ha a bambusztekercs is rendelkezésre áll. Enyhén nedvesítse meg az éleket. Nyomja le jól a rizst az egész felületen, majd fordítsa meg. Töltse meg minden lapot garnélarákkal és avokádószeletekkel. Tekercselje fel, tömörítse, és vágja 6 darabra.
Díszítse minden darabot egy csipet majonézzel és egy kis chilipehellyel. Tálalja világos sörrel, például blanche-zal.
sör
Tálalja világos sörrel, például blanche-zal.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 105,82 |
| Szénhidrátok (g) | 11,12 |
| amelyből cukrok (g) | 7,7 |
| Zsír (g) | 1,17 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 10,64 |
| Rostok (g) | 5,42 |
| Akció | 1,32 |
