Öblítsük le a rizst, amíg a víz tisztává nem válik. Alacsony lángon főzzük vízzel, amíg teljesen felszívódik (12-15 perc). Kapcsoljuk le, takarjuk le, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ízesítsük rizsecettel, cukorral és sóval. Hűtsük le.
Keverjük össze a lisztet, a hideg szénsavas vizet és egy csipet sót. Mártsuk bele a garnélarák farkakat a tésztába, majd süssük forró napraforgóolajban aranybarnára. Csepegtessük papírtörlőn, és hagyjuk kihűlni.
Terítsük ki a nori algalapot a munkafelületre, lehetőleg bambusz szőnyeg segítségével. Enyhén nedvesítsük meg a széleket. Nyomkodjuk rá a rizst az egész felületre, majd fordítsuk meg. Töltsük meg minden lapot garnélarák farkakkal és avokádó szeletekkel. Tekercseljük fel, tömörítsük össze, és vágjuk 6 darabra.
Díszítsük minden darabot egy kis majonézzel és egy kevés chilipelyhekkel. Tálaljuk könnyű sörrel, például blanche típussal.
Sör
Tálaljuk könnyű sörrel, például blanche típussal.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 105,82 |
| Szénhidrátok (g) | 11,12 |
| amelyből cukrok (g) | 7,7 |
| Zsír (g) | 1,17 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 10,64 |
| Rostok (g) | 5,42 |
| Akció | 1,32 |
