Light tök és pisztácia torta (csokoládéval bevonva)

Melegítsd elő a légkeveréses sütőt 185°C-ra.

Egy tálban keverd össze a teljes tojást a tojásfehérjével és az eritrittel, amíg homogén masszát nem kapsz.

Add hozzá a főtt és pürésített tökpürét, a liszteket (pisztácia, kókusz és választott liszt), a vanília aromát, a fahéjat, a két evőkanál tejet és a sütőport; keverd jól össze.

Öntsd a tésztát a 12 cm-es formába, és simítsd el a felületét.

Süsd légkeveréses sütőben 185°C-on körülbelül 22 percig (ellenőrizd a fogpiszkálóval, és igazítsd a sütési időt a sütődhez).

Fordítsd ki a tortát, és hagyd langyosra hűlni.

Készítsd el a mázat: olvaszd fel a csokoládés földimogyoró-port és a 70%-os laktózmentes csokoládét kevés langyos italban, amíg sima krémet nem kapsz.

Borítsd be a tortát a mázzal, és szórd meg pisztácialiszttel a tetejét.

Hagyd, hogy a máz megdermedjen, mielőtt tálalod.