A paccheri cacio, pepe és kolbász egy ínycsiklandó első fogás, a kolbász ízletesen gazdagítja a tipikus cacio e pepe-t!
Tisztítsd meg és aprítsd fel a hagymát.
Melegíts fel egy kevés olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a hagymát.
Vedd elő a kolbászt, távolítsd el a bélét, és vágd kis darabokra.
Tedd a kolbászt a serpenyőbe, és pirítsd körülbelül 10 percig, majd öntsd rá a vörösbort, és hagyd elpárologni.
Főzd meg a paccherit bő, sós, forrásban lévő vízben, és szűrd le al dente állapotban.
Egy tálban keverd össze a reszelt sajtokat, adj hozzá egy kis főzővizet, és keverd össze egy spatulával.
Reszelj rá bőséges mennyiségű fekete borsot, és keverd addig, amíg kompakt állagot nem kapsz.
Szűrd le a paccherit a serpenyőbe a kolbásszal és a hagymával, majd add hozzá a sajtos keveréket.
Forgasd meg a paccherit a serpenyőben, kevés főzővizet hozzáadva, amíg cacio e pepe krémet nem kapsz.
Tálald a paccherit cacio e pepe kolbásszal forrón.
Javasoljuk, hogy azonnal fogyaszd el a paccheri cacio e pepe-t kolbásszal.
Használj kevesebb főzővizet a tészta krémesítéséhez.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 150,65 |
| Szénhidrátok (g) | 1,01 |
| amelyből cukrok (g) | 1,01 |
| Zsír (g) | 12,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,9 |
| Fehérje (g) | 7,66 |
| Rostok (g) | 0,14 |
| Akció | 0,42 |
