A Mozzarella in Carrozza az olasz konyha egyik klasszikusa: belül olvadékony, kívül ropogós. Tökéletes előételként, falatkáként vagy könnyű főételként, tipikus nápolyi hagyomány.
Vágd fel a mozzarellát körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
Készítsd el a szendvicseket úgy, hogy két szelet kenyeret helyezel egymásra mozzarella közé.
Törd fel a tojásokat a tejjel egy tálban.
Minden szendvicset először a lisztbe, majd a tojás-tej keverékbe, végül a zsemlemorzsába márts, ügyelve arra, hogy jól tapadjon.
Melegítsd fel bő olajat egy serpenyőben, és süsd meg a panírozott mozzarellákat mindkét oldalon, amíg aranybarnák nem lesznek.
Csepegtesd le őket papírtörlőn, ízesítsd sóval, és azonnal tálald, forrón és nyújthatóan.
Serpenyő
Tál
Habverő vagy Villa
Papírtörlő
Bor párosításhoz
Azonnal fogyasztandó: forrón és nyújthatóan tálald. Ha marad, tartsd a hűtőben, és melegítsd fel a sütőben, hogy visszanyerje ropogósságát.
A nápolyi hagyomány klasszikus előétele; azonnal tálalni, hogy élvezni lehessen a nyújtható mozzarellát.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 232,45 |
| Szénhidrátok (g) | 36,42 |
| amelyből cukrok (g) | 1,74 |
| Zsír (g) | 5,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,64 |
| Fehérje (g) | 10,75 |
| Rostok (g) | 2,28 |
| Akció | 0,43 |
