Egy klasszikus és kifinomult olasz előétel, ahol az Asiago krémessége találkozik a gombák intenzív ízével, aromás és vonzó rizottót teremtve. Tökéletes azok számára, akik a valódi és megnyugtató ízeket kedvelik.
Egy széles serpenyőben melegítsd az olajat és a vajat, add hozzá a hagymát és hagyd ízesedni.
Add hozzá a rizst és pirítsd 1-2 percig, alaposan kevergetve.
Párold a borral és hagyd elpárologni az alkoholt.
Lassan add hozzá a forró alaplevet, gyakran kevergetve, amíg a rizs teljesen megfő (kb. 15-18 perc).
Add hozzá a már főtt gombát. Vedd le a tűzről, keverd össze az Asagoval, és ha szeretnéd, egy kis reszelt Parmigiano Reggiano-t.
Tálald azonnal, jól krémesen, tálalva a csiperke gombával és egy újabb reszelék sajttal.
Széles serpenyő
Lábas az alapléhez
Fakanál
Borkísérő
Egy gazdag ízletes rizottó, amely ötvözi az Asiago finomságát a gombák mélységével, egy tipikus olasz hagyományos étel.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 189,82 |
| Szénhidrátok (g) | 3,62 |
| amelyből cukrok (g) | 0,49 |
| Zsír (g) | 17,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,51 |
| Fehérje (g) | 3,37 |
| Rostok (g) | 0,93 |
| Akció | 0,21 |
