A tiramisù a világon legkedveltebb olasz desszert: puha, krémes és kávéillattal telt, az nagymamák receptjeinek édességét hozza az asztalra. Tökéletes kombináció: Savoiardi, mascarpone-krém és intenzív espresso, amely minden kanálnál elbűvöl.
Készíts espresso kávét, és hagyd kihűlni.
Válaszd szét a tojássárgákat és a fehérjéket. Verd fel a tojássárgákat a cukorral világos, habos keverékké, majd keverd hozzá a Mascarpone-t, amíg sima krémet nem kapsz.
Verd fel habbá a tojásfehérjéket, és óvatosan forgasd bele a mascarpone-krémbe alulról felfelé.
Mártogasd röviden a Savoiardi-kat a hideg espressoba (ne túl sokáig, különben túl puhák lesznek), és helyezd őket egy sütőtál aljára.
Fedd be a Savoiardi-kat egy réteg mascarpone-krémmel.
Rétegezd újra a beáztatott Savoiardi-kat és a krémet, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
Szórd meg a tetejét keserű kakaóporral.
Hűtőben pihentesd legalább 3-4 órát tálalás előtt.
Elektromos kézi habverő (habverők)
Nagy tálak
Sütőtál
Spatulya
Kávéfőző vagy espresszó gép
Takarva tároljuk hűtőben; a nyers alapanyagok frissességének megőrzése érdekében fogyasszuk 2 napon belül.
Krémes, kényeztető desszert, amelyet érdemes előre elkészíteni. Hidegen tálaljuk.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 284,8 |
| Szénhidrátok (g) | 22,59 |
| amelyből cukrok (g) | 15,25 |
| Zsír (g) | 18,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,29 |
| Fehérje (g) | 7,58 |
| Rostok (g) | 0,4 |
| Akció | 0,08 |
