Ez a tál a quinoa könnyedségét ötvözi a shiitake gomba umami ízével és az avokádó krémességével, tápláló és ízletes ételt alkotva.
Alaposan öblítsd le a quinoát folyó víz alatt. Egy kis lábasban forrald fel a vizet (vagy az alaplevet). Add hozzá a quinoát, csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd körülbelül 15 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik és a quinoa puha lesz.
Hagyd állni lefedve néhány percig, majd villával lazítsd fel.
Tedd a szárított shiitake gombaszeleteket egy tálba langyos vízbe legalább 20-30 percre, amíg megpuhulnak. Szűrd le és óvatosan nyomkodd ki a felesleges vizet. A beáztatott vizet szűrd le és tedd félre.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítsd az extra szűz olívaolajat. Ha használod, add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd néhány másodpercig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
Add hozzá a visszahidratált shiitake gombát, és pirítsd körülbelül 5-7 percig, gyakran kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranybarna lesz. Szükség esetén adj hozzá egy kevés beáztatott vizet, hogy ne száradjon ki túlzottan.
Egy tálban rendezd el az elkészült quinoát alapként. Add hozzá az avokádó szeleteket vagy kockákat és a pirított shiitake gombát.
Ízesítsd a tálat szójaszósszal. Ha szereted, egy teáskanál citromlével is frissítheted az ízeket.
Szórd meg szezámmaggal és friss apróra vágott fűszernövényekkel.
Azonnal élvezd a quinoa táladat shiitake gombával és avokádóval!
Kókusz tál
Gazdagabb változathoz adhatsz hozzá fehérjeforrást, például pirított tofut, sült csicseriborsót vagy főtt tojást.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 170,25 |
| Szénhidrátok (g) | 21,49 |
| amelyből cukrok (g) | 11,8 |
| Zsír (g) | 6,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,83 |
| Fehérje (g) | 5,84 |
| Rostok (g) | 4,56 |
| Akció | 0,25 |
