Ez a tál a quinoa könnyedségét kombinálja a shiitake umami ízével és az avokádó krémességével egy tápláló és ízletes étkezéshez.
Alaposan öblítsd le a quinoát folyó víz alatt. Egy kis lábasban forrald fel a vizet (vagy a levest). Add hozzá a quinoát, csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd körülbelül 15 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik és a quinoa puha lesz.
Hagyd pihenni lefedve néhány percig, majd villával lazítsd fel.
Tedd a szárított shiitake gomba szeleteket egy tálba langyos vízzel legalább 20-30 percre, amíg megpuhulnak. Szűrd le és óvatosan nyomkodd ki a felesleges vizet. Tartsd meg az áztatóvizet: szűrd le és tedd félre.
Egy serpenyőben melegítsd fel az extra szűz olívaolajat közepes lángon. Ha használod, add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd néhány másodpercig, ügyelve, hogy ne égjen meg.
Add hozzá a rehidratált shiitake gombát, és pirítsd körülbelül 5-7 percig, gyakran kevergetve, amíg megpuhulnak és enyhén aranyszínűek lesznek. Ha szükséges, adj hozzá egy kis áztatóvizet, hogy ne száradjanak ki túlságosan.
Egy tálban helyezd el a főtt quinoát alapként. Add hozzá a szeletelt vagy kockára vágott avokádót és a pirított shiitake gombát.
Ízesítsd a tálat szójaszósszal. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy teáskanál citromlevet a frissesség érdekében.
Szórd meg szezámmaggal és frissen aprított fűszernövényekkel.
Élvezd azonnal a quinoa táladat shiitake gombával és avokádóval!
Kókusz tál
Egy gazdagabb változathoz adhatsz hozzá fehérjeforrást, mint például pirított tofut, sült csicseriborsót vagy egy főtt tojást.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 170,25 |
| Szénhidrátok (g) | 21,49 |
| amelyből cukrok (g) | 11,8 |
| Zsír (g) | 6,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,83 |
| Fehérje (g) | 5,84 |
| Rostok (g) | 4,56 |
| Akció | 0,25 |
