A grillezett kardhal egy könnyű halas főétel, amely egyszerű és gyors elkészítést igényel. Tökéletes párosítás a Grillo-val, amely sárga színnel és kristálytiszta arany reflexekkel rendelkezik. Az illatában gyümölcsös, virágos, fűszeres, citrusos, sárga húsú és trópusi gyümölcsös, grapefruit, dinnye és körte kiáramlások, végül genista, zagara és mandula illatok érzékelhetők. Az ízében megtalálhatóak ugyanazok az aromák, amelyeket az orrunkkal érzékeltünk, továbbá finom citrusos és ásványi jegyek, friss, ízletes, intenzív és tartós ízélményt nyújt.
Alaposan mosd meg a kardhal szeleteket folyó víz alatt, és hagyd lecsöpögni egy szűrőben, majd itasd fel a maradék vizet papírtörlővel.
Melegítsd a grill serpenyőt, grillsütőt vagy tapadásmentes serpenyőt legalább 3 percig, amíg forró lesz.
Helyezd a kardhal szeleteket a forró felületre és süsd 4-7 percig mindkét oldalon a vastagságtól függően.
Óvatosan fordítsd meg a szeleteket, és várj a teljes átsülésig.
Tálald, és ízesítsd egy csipet sóval, borssal, egy spricc olajjal és petrezselyemmel.
Tálald citromszeletekkel ízlés szerint.
Grillo
A kardhal egy sovány húsú hal, ideális az alacsony kalóriatartalmú diétákhoz. Frissen vagy kiolvasztva vásárolható.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109 |
| Szénhidrátok (g) | 1 |
| amelyből cukrok (g) | 1 |
| Zsír (g) | 4,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,15 |
| Fehérje (g) | 16,9 |
| Akció | 0,09 |
