A grillezett kardhal egy könnyű halétel, amely egyszerű és gyors elkészítést igényel. A Grillo nevű, aranyszínű, kristálytiszta árnyalatú sárga szalmára emlékeztető borral párosítva. Az illatában gyümölcsös, virágos, füves, citrusos és sárga húsú, trópusi gyümölcsös jegyek, grapefruit, sárgadinnye és körte illatfelhői, végül gyöngyvessző, narancsvirág és mandula illatjegyek fedezhetők fel. Az ízében ugyanazokat az illatjegyeket érezhetjük, kiegészítve finom citrusos és ásványos jegyekkel, friss, sós, intenzív és tartós élményt nyújtva.
Alaposan mosd meg a kardhal szeleteket folyó víz alatt, hagyd lecsepegni egy szűrőben, majd itasd fel a maradék vizet papírtörlővel.
Melegítsd elő a grillserpenyőt, grillt vagy tapadásmentes serpenyőt legalább 3 percig, amíg forró nem lesz.
Helyezd a kardhal szeleteket a forró felületre, és süsd oldalanként 4-7 percig, a vastagságtól függően.
Óvatosan fordítsd meg a szeleteket, és süsd készre.
Tálald, és ízesítsd egy csipet sóval, borssal, egy kevés nyers olívaolajjal és petrezselyemmel.
Tálald ízlés szerint citromszeletekkel.
Grillo
A kardhal sovány húsú hal, ideális alacsony kalóriatartalmú diétákhoz. Frissen vagy felengedve is megvásárolható.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109 |
| Szénhidrátok (g) | 1 |
| amelyből cukrok (g) | 1 |
| Zsír (g) | 4,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,15 |
| Fehérje (g) | 16,9 |
| Akció | 0,09 |
