Spagetti olajos szardíniával, pirított zsemlemorzsával és candírozott citromhéjjal. Egy étel, amely intenzív és kontrasztos ízeket egyesít, tökéletes a mediterrán ízélményhez. Az Etna Bianco készítményhez flórális, gyümölcsös és zöldséges jegyek, citrusfélék és fehér húsú gyümölcsök, alma aromájú, virágzó citrus- és mediterrán bokros jegyek jellemzik. Ízében száraz, mérsékelten meleg, friss és ízletes, kiegyensúlyozott, intenzív és tartós, a szaglás során észlelt jegyeket megtaláljuk.
Egy serpenyőben pároljuk a fokhagymagerezdeket egy kevés extra szűz olívaolajjal. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és pirítsuk meg közepes lángon, időnként megkeverve, amíg szép aranybarna színt kap.
Távolítsa el a fokhagymát, és tegye félre a pirított zsemlemorzsát.
Egy tálban keverje össze az extra szűz olívaolajat az olajos szardínia levével és a fél citrom levével. Keverje jól össze, amíg homogén szószt nem kap.
Egy nagy lábasban forraljon fel sós vizet. Főzzük a spagettit a csomagoláson lévő utasítások szerint, amíg al dentére nem fő.
Közben áztassa a mazsolát egy tál meleg vízben, hogy megpuhuljon.
Öntse le az al dente spagettit, és helyezze egy nagy tálba. Ízesítse a spagettit a korábban elkészített szósszal, hozzáadva a pirított zsemlemorzsát és a jól kinyomkodott mazsolát.
Jól keverje össze az összes hozzávalót, hogy a szósz és az ízesítés egyenletesen eloszoljon a spagettin.
Tálalja a spagettit fészek formájában a tányéron. Díszítse a fészek csúcsát candírozott citromhéjjal és egy olajos szardíniával.
Etna bianco
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 394,14 |
| Szénhidrátok (g) | 32,69 |
| amelyből cukrok (g) | 3,45 |
| Zsír (g) | 27,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,92 |
| Fehérje (g) | 6,09 |
| Rostok (g) | 1,35 |
| Akció | 0,05 |
