Áztasd a kagylókat sós vízben legalább fél órán át.
Mosd meg őket, szűrd le, tedd egy serpenyőbe erős tűzön, fokhagymával és fehérborral.
Párold el az alkoholt pár perc alatt, majd fedd le, amíg a kagylók teljesen kinyílnak (kb. 3 perc).
Közben bő, forró vízben főzd a Tagliatelle ÙNICA tésztát 3 percig (ne sózd, a kagylók majd megadják az ízt).
Szűrd le a kagylókat, ügyelve, hogy megőrizd a főzőlevet (szószt), szűrd le és tedd félre.
Egy serpenyőben, alacsony hőfokon, 2 evőkanál olajon pirítsd meg a fokhagymát kevés borssal.
Add hozzá a főtt kagylókat, a al dente tésztát és az előzőleg leszűrt főzővizet.
Párold alacsony hőfokon pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálald forrón, frissen őrölt borssal és kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.
Italia, Basilicata
| Energia (kcal) | 105,41 |
| Szénhidrátok (g) | 3,34 |
| amelyből cukrok (g) | 3,34 |
| Zsír (g) | 7,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,05 |
| Fehérje (g) | 5,54 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,03 |
