Lágy és könnyű muffinok, amelyeket sörrel készítenek, ami levegősebb állagot ad, fehér csokoládé darabokkal és pollen hintázva, amitől virágos, enyhén édes ízt kap.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts egy 12 mufin formát papírral.
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet a sütőporral, add hozzá a cukrot és a csipet sót, majd keverd össze.
Egy másik tálban verd fel a tojásokat az olvasztott vajjal (vagy olajjal), a vanília kivonattal és a sörrel, amíg homogén masszát nem kapsz.
Keverd össze a nedves összetevőket a szárazakkal, és gyorsan csak annyira keverd, amennyire szükséges az összefogáshoz: a tészta kicsit grumos maradjon.
Add hozzá a fehér csokoládé darabokat, és oszd el a tésztában anélkül, hogy túl sokat dolgoznál rajta.
Töltsd meg a mufin papírokat a tészta 2/3-ig.
Szórd meg minden mufin tetejét egy kevés pollennel (vagy tedd hozzá a sütés után, ha enyhébb ízt szeretnél).
Süsd az előmelegített sütőben 180°C-on 18-22 percig, vagy amíg egy beleszúrt pálcika tisztán, vagy kevés nedves morzsával kerül ki.
Vedd ki a mufint, és tedd őket a formában 5 percig hűlni, majd helyezd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tálald szobahőmérsékleten.
Mufin forma
Mufin papírok
Tálak
Habverő vagy kanál
Hűtőrács
Tartsd légmentes tárolóban, szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, tedd hűtőbe (maximum 5 napig) vagy fagyaszd le (maximum 1 hónap).
Ha kevésbé édes változatot szeretnél, cseréld ki részben a cukrot mézre (szabályozd a pollen mennyiségét a díszítéskor). Figyelem: a pollen allergiás reakciót okozhat érzékeny egyénekben.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 304,49 |
| Szénhidrátok (g) | 38,17 |
| amelyből cukrok (g) | 19,11 |
| Zsír (g) | 12,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,61 |
| Fehérje (g) | 5,9 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,15 |
