Főzzük a quinoát 500 ml vízben 15 percig, szűrjük le, és hagyjuk langyosra hűlni.
Szűrjük le a lencsét, és tegyük egy tálba.
Durvára vágjuk a fokhagymát és a hagymát.
Egy tálban keverjük össze az olajat, paradicsomot, paprikát, mustárt, sót és borsot.
Finomra aprítjuk a petrezselymet, és összekeverjük a zsemlemorzsával.
Botmixerrel pürésítjük a lencsét, quinoát, hagymát és fokhagymát, amíg homogén masszát nem kapunk.
Hozzáadjuk az olajos-fűszeres keveréket és a petrezselymes zsemlemorzsát, majd jól összekeverjük.
Kézzel formázzuk a burgereket, és egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon oldalanként kb. 6 percig sütjük.
Lábas
Tapadásmentes serpenyő
Fedő
Sütés után a burgereket jól záródó edényben 1-2 napig hűtőben tárolhatjuk. Fagyaszthatók is, akár sütés előtt, akár után.
A fűszerekkel játszhattok az ízlésetek szerint vagy a recept változtatásához: próbáljatok meg egy teáskanál curryt hozzáadni.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 333,92 |
| Szénhidrátok (g) | 38,79 |
| amelyből cukrok (g) | 3,28 |
| Zsír (g) | 12,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,77 |
| Fehérje (g) | 14,39 |
| Rostok (g) | 9,1 |
