Főzzük meg a quinoát 500 ml vízben 15 percig, szűrjük le és hagyjuk langyosra hűlni.
Szűrjük le a lencsét és tegyük egy tálba.
Vágjuk durvára a fokhagymát és a hagymát.
Egy tálban keverjük össze az olajat, a paradicsomot, a paprikát, a mustárt, a sót és a borsot.
Aprítsuk fel a petrezselymet és adjuk hozzá a zsemlemorzsához.
Turmixoljuk össze a lencsét, a quinoát, a hagymát és a fokhagymát botmixerrel, amíg homogén masszát nem kapunk.
Adjuk hozzá az olaj és fűszerek keverékét, valamint a petrezselymes zsemlemorzsát, jól keverjük össze.
Formázzunk burgereket kézzel, és süssük őket tapadásmentes serpenyőben körülbelül 6 percig mindkét oldalon közepes lángon.
Lábas
Tapadásmentes serpenyő
Fedő
Miután megsültek, a burgerek hűtőszekrényben 1-2 napig tárolhatók jól záródó edényben. Fagyaszthatók is, akár sütés előtt, akár után.
A fűszerekkel játszhatunk ízlésünk szerint, vagy hogy változatosabbá tegyük a receptet: próbáljunk meg hozzáadni egy teáskanál curryt.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 333,92 |
| Szénhidrátok (g) | 38,79 |
| amelyből cukrok (g) | 3,28 |
| Zsír (g) | 12,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,77 |
| Fehérje (g) | 14,39 |
| Rostok (g) | 9,1 |
