Fedezd fel a pugliai orecchiette receptjét krumplikrémmel és ropogós mortadellával. Egy krémes és ízletes fogás, amely minden ízlelőbimbót elvarázsol!
Finomra vágjuk a póréhagymát, a krumplit kockákra vágjuk. Egy serpenyőben egy kevés pugliai extra szűz olívaolajat hevítünk, majd megpirítjuk az összetevőket. Sózzuk, borsozzuk, majd forró vízzel felöntjük és addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Az összetevőket sima krémmé turmixoljuk, és melegen tartjuk.
A mortadellát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben egy kevés EVO Pugghia olajon megpirítjuk. Amikor ropogós lesz, a felét félretesszük a tál végső díszítéséhez.
A pugliai orecchiettét bő, sós vízben kifőzzük. Al dente leszűrjük, majd átöntjük a serpenyőbe a krumplikrémhez és a mortadellához. Jól összeforgatjuk, hogy az ízek összeérjenek, és tökéletes pugliai tésztaízt kapjunk.
Az orecchiettét tányérra szedjük, ropogós mortadellával és egy kevés fekete borssal megszórva tálaljuk. Ez az étel autentikus, gazdag pugliai ízélményt nyújt, kiemelve a jellegzetes pugliai tészta minőségét.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 85,96 |
| Szénhidrátok (g) | 4,37 |
| amelyből cukrok (g) | 0,63 |
| Zsír (g) | 6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 3,67 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,11 |
