Egyszerű és fehérjedús tészta, amely a carbonara ihlette, de nem hagyományos carbonara: tojássárgája, parmezán és érlelt sonka finom ételt kínál jó fehérje- és zsírtartalommal.
Főzd meg a tésztát bő sózott vízben a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
Közben egy tálban verd össze a tojássárgáját a reszelt parmezánnal, amíg homogén krémet nem kapsz; ízlés szerint fűszerezd borssal.
Szűrd le a tésztát, és tartsd meg egy kevés főzővizet.
Tedd vissza a tésztát a forró lábosba (levéve a tűzről) és add hozzá a tojássárgája és parmezán krémet, gyorsan keverve a besűrűsítés érdekében; ha szükséges, adj hozzá egy kevés főzővizet, hogy krémes állagot kapj.
Add hozzá az szeletelt érlelt sonkát, és óvatosan keverd össze.
Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és azonnal tálald.
Tésztafőző lábas
Tál
Reszelő
Tészta szűrő
Irányadó recept; nem hagyományos carbonara, hanem egy fehérjedús változat. Ajánlott termék: kézműves érlelt sonka.
Italy
| Energia (kcal) | 315,93 |
| Szénhidrátok (g) | 41,41 |
| amelyből cukrok (g) | 1,25 |
| Zsír (g) | 9,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,43 |
| Fehérje (g) | 18,03 |
| Rostok (g) | 0,97 |
| Akció | 0,26 |
