Krémes spenótos risotto gazdagítva Sbriciolona Poggetto Carni-val, egy toszkán felvágott, ami ízt és karaktert ad az ételnek. Ideális annak, aki egy risottóra vágyik, ami egyesíti a hagyományt és a határozott ízeket.
Forrázd a friss spenótot körülbelül 15 percig, szűrd le, majd turmixold néhány másodpercig, amíg krémet nem kapsz.
Vágd hosszú csíkokra a Sbriciolonát és pirítsd pár percig serpenyőben; tedd félre.
Egy lábasban pirítsd meg az apróra vágott hagymát egy kis extra szűz olívaolajjal.
Add hozzá a rizst és pirítsd néhány percig kevergetve.
Öntsd a spenót főzővizéből két merőkanálnyit és a spenótkrém felét a rizshez; folytasd a főzést, és ha szükséges, adj hozzá még forró vizet, amíg a rizs meg nem főtt.
Add hozzá a megmaradt spenótkrémet, és a tűz eloltása után keverd el a vajdarabbal és a reszelt parmezánnal.
Tálald a risottót és díszítsd a pirított Sbriciolonával.
Mártot mixer vagy turmixgép
Lábas
Serpenyő
Fakanál
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 162,99 |
| Szénhidrátok (g) | 5,66 |
| amelyből cukrok (g) | 0,62 |
| Zsír (g) | 13,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,86 |
| Fehérje (g) | 5,43 |
| Rostok (g) | 0,67 |
| Akció | 0,1 |
