Krémes spenót rizottó, amelyet Poggetto Carni Sbriciolona-val gazdagítanak, egy toszkán felvágott, amely aromát és karaktert ad az ételnek. Ideális azok számára, akik olyan rizottót keresnek, amely ötvözi a hagyományt és a határozott ízt.
Forrald fel a friss spenótot körülbelül 15 percig, szűrd le, és turmixold néhány másodpercig, amíg krémet nem kapsz.
Vágd csíkokra a Sbriciolona-t, és pirítsd néhány percig a serpenyőben; tartsd félre.
Egy lábasban pirítsd meg a felaprított hagymát egy csepp extra szűz olívaolajjal.
Add hozzá a rizst, és pirítsd néhány percig kevergetve.
Önts két merőkanálnyi spenótfőző vizet és a spenótkrém felét a rizshez; folytasd a főzést, szükség esetén adj hozzá további forró vizet, amíg a rizs meg nem fő.
Add hozzá a fennmaradó spenótkrémet, és tedd félre a tüzet, keverd bele a vajat és a reszelt parmezánt.
Tálald a rizottót, és ízesítsd a pirított Sbriciolona-val.
Merülő turmixgép vagy mixer
Lábas
Serpenyő
Fakanál
Italy, Toscana
