A sarde a beccafico alla messinese egy ízletes étel a szicíliai konyha hagyományaiból, tökéletes második fogásként ünnepi alkalmakra. A szardíniákat zsemlemorzsa, fokhagyma, fenyőmag, mazsola, kapribogyó és petrezselyem keverékébe tekerik, majd olívaolajban sütik. A recept különbözik más szicíliai tartományok változataitól a főzési módszer és néhány további összetevő miatt.
Tisztítsuk meg és nyissuk ki könyv alakban a szardíniákat
Készítsük el a tölteléket zsemlemorzsával, fokhagymával, fenyőmaggal, mazsolával, kapribogyóval és petrezselyemmel
Töltsük meg a szardíniákat az elkészített töltelékkel, majd zárjuk össze könyv alakban
Süssük a szardíniákat forró olívaolajban aranybarnára
Prova
A sarde a beccafico legfeljebb két napig tárolható hűtőszekrényben, és tálalás előtt felmelegíthető. Javasolt citrommal és friss petrezselyemmel díszítve fogyasztani.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Energia (kcal) | 153,5 |
| Szénhidrátok (g) | 6,73 |
| amelyből cukrok (g) | 1,81 |
| Zsír (g) | 5,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,31 |
| Fehérje (g) | 20,27 |
| Rostok (g) | 0,06 |
| Akció | 0,1 |
