Parmezános és krémes caciottás burgonyagratin
Gazdag és ízletes köret, tökéletes sült húsok mellé vagy egy kifinomult vegetáriánus vacsorához: vékony burgonyaszeletek krémes Parmigiano Reggiano és krémes tehén Caciotta alapú szósszal bevonva, sütőben aranybarnára sütve. Egy recept, amely elbűvöl krémességével és az olvadt sajt ellenállhatatlan illatával.
Hozzávalók
- Burgonya
800g800g - Parmigiano reggiano
60g60g - Krémes tehén caciotta
120g120g - Tejszín
150mL150mL - Tej
80mL80mL - Vaj
20g20g - Fokhagyma
1darab1darab - Finom só
8g8g - Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendióízlés szerint
- Friss kakukkfű
4g4g
Megvásárolható termékek
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)
1 termék1 termék Ft 4929,22
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vékony szeletekre (kb. 3 mm).
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Forraljuk fel a tejszínt a tejjel, adjuk hozzá a vajat, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd keverjük hozzá a reszelt Parmigianót és a darabokra vágott krémes Caciottát, amíg sima szószt nem kapunk.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Helyezzük a burgonyát enyhén átfedő rétegekben egy kivajazott sütőtálba, és öntsük rá a sajtszószt rétegenként.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Fejezzük be a szósszal, szórjuk meg Parmigianóval és friss kakukkfű levelekkel.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig, amíg aranybarnára nem sül és a közepe puha nem lesz.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Tálalás előtt hagyjuk pár percig hűlni.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 2 napig. Melegítsük újra a sütőben, hogy visszanyerjük a krémességét. Ne fagyasszuk le.
Eredet
Italia, Emilia Romagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 155,91 |
| Szénhidrátok (g) | 12,46 |
| amelyből cukrok (g) | 1,97 |
| Zsír (g) | 9,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,6 |
| Fehérje (g) | 5,82 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,33 |
- Fehérjék5,82g·20%
- Szénhidrátok12,46g·43%
- Zsírok9,29g·32%
- Rostok1,16g·4%