Gazdag és ízletes köret, tökéletes sült húsok mellé vagy egy kifinomult vegetáriánus vacsorához: vékony burgonyaszeletek krémes Parmigiano Reggiano és krémes tehén Caciotta alapú szósszal bevonva, mindez sütőben aranybarnára sütve. Egy recept, amely elbűvöl krémességével és az olvadt sajt ellenállhatatlan illatával.
Hámozza meg a burgonyát, és vágja vékony szeletekre (kb. 3 mm).
Forralja fel a tejszínt a tejjel, adja hozzá a vajat, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd keverje hozzá a reszelt Parmigiano-t és a darabokra vágott krémes Caciottát, amíg sima szószt nem kap.
Helyezze a burgonyát enyhén átfedő rétegekben egy kivajazott sütőtálba, és öntse a sajtszószt a rétegek közé.
Fejezze be a szósz, egy kis Parmigiano szórásával és friss kakukkfű levelekkel.
Süsse 180°C-ra előmelegített statikus sütőben körülbelül 40 percig, amíg aranybarna nem lesz a gratin és a belseje puha.
Hagyja néhány percig hűlni, mielőtt tálalja.
Hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 2 napig. Melegítse fel a sütőben, hogy visszanyerje krémességét. Ne fagyassza le.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 155,91 |
| Szénhidrátok (g) | 12,46 |
| amelyből cukrok (g) | 1,97 |
| Zsír (g) | 9,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,6 |
| Fehérje (g) | 5,82 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,33 |
