Gazdag és ízletes köret, tökéletes sült húsok mellé vagy egy kifinomult vegetáriánus vacsorához: vékony burgonyaszeletek krémes Parmigiano Reggiano és krémes tehén Caciotta alapú szósszal bevonva, sütőben aranybarnára sütve. Egy recept, amely elbűvöl krémességével és az olvadt sajt ellenállhatatlan illatával.
Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vékony szeletekre (kb. 3 mm).
Forraljuk fel a tejszínt a tejjel, adjuk hozzá a vajat, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd keverjük hozzá a reszelt Parmigianót és a darabokra vágott krémes Caciottát, amíg sima szószt nem kapunk.
Helyezzük a burgonyát enyhén átfedő rétegekben egy kivajazott sütőtálba, és öntsük rá a sajtszószt rétegenként.
Fejezzük be a szósszal, szórjuk meg Parmigianóval és friss kakukkfű levelekkel.
Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig, amíg aranybarnára nem sül és a közepe puha nem lesz.
Tálalás előtt hagyjuk pár percig hűlni.
Hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 2 napig. Melegítsük újra a sütőben, hogy visszanyerjük a krémességét. Ne fagyasszuk le.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 155,91 |
| Szénhidrátok (g) | 12,46 |
| amelyből cukrok (g) | 1,97 |
| Zsír (g) | 9,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,6 |
| Fehérje (g) | 5,82 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,33 |
