Sütőtökös rizottó Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajttal, mogyoróval és vörös áfonyával

Name: Sütőtökös rizottó Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajttal, mogyoróval és vörös áfonyával
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli rizs; 350 g Tisztított sütőtök; 80 g Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajt; 40 g Aranyhagyma; 80 mL Száraz fehérbor; 900 mL Zöldségleves; 30 g Vaj; 30 g Pirított mogyoró; 30 g Szárított vörös áfonya; 15 mL Extra szűz olívaolaj; 7 g Finom só; ízlés szerint Fekete bors; 4 g Friss kakukkfű (díszítéshez)

@vandelli-formaggi

Kategória: Első fogások

Egy kifinomult őszi első fogás, ahol a sütőtök édessége találkozik a Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajt gazdagságával, a pirított mogyoró ropogósságával és a szárított vörös áfonya savanykás ízével. Az állagok és ízek kontrasztja emlékezetessé teszi ezt a rizottót, tökéletes különleges alkalmakra.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 18 percFőzés: 18 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Carnaroli rizs320g
Tisztított sütőtök350g
Parmigiano reggiano di vacca bianca modenese sajt80g
Aranyhagyma40g
Száraz fehérbor80mL
Zöldségleves900mL
Vaj30g
Pirított mogyoró30g
Szárított vörös áfonya30g
Extra szűz olívaolaj15mL
Finom só7g
Fekete borsízlés szerint
Friss kakukkfű (díszítéshez)4g

Megvásárolható termékek

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 termék

Ft 16 711,28

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Vágjuk a sütőtököt kis kockákra.
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Aprítsuk fel a hagymát, és pároljuk meg extra szűz olívaolajban egy lábasban.
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Adjuk hozzá a sütőtököt, és hagyjuk ízesedni 3-4 percig, majd adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk 2 percig.
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Öntsük fel fehérborral, hagyjuk elpárologni, és kezdjük el főzni, fokozatosan hozzáadva a forró levest.
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Főzzük gyakran kevergetve körülbelül 16-18 percig, folyamatosan hozzáadva a levest, ahogy felszívódik.
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Amikor elkészült, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat és a Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajtot, ízesítsük sóval és borssal.
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Tálaljuk a rizottót forrón, pirított mogyoró darabokkal, szárított vörös áfonyával és friss kakukkfű levelekkel díszítve.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, jól lezárva, legfeljebb 1 napig. Melegítéskor adjunk hozzá egy kevés vizet vagy levest. Ne fagyasszuk le.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	73,49
Szénhidrátok (g)	5,09
amelyből cukrok (g)	0,86
Zsír (g)	4,57
amelyből telített zsírsavak (g)	1,81
Fehérje (g)	2,39
Rostok (g)	0,37
Akció	0,34

Fehérjék
2,39g·19%
Szénhidrátok
5,09g·41%
Zsírok
4,57g·37%
Rostok
0,37g·3%