Leírás
A 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione egy bor, amelyet Primitivo szőlőből készítenek, amelyet a Varvaglione pincészet szőlőültetvényein termesztenek a Jón-tenger közelében, a Primitivo del Salento IGT területén. A Primitivo szőlőt kézzel szüretelik, és a pincébe viszik borkészítés céljából. Az erjesztés és a maceráció rozsdamentes acél tartályokban, hőmérséklet-szabályozással történik, legfeljebb 30°C-on, körülbelül 15 napig, amely során számos felöntés és delestage történik. Ezt követően a 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione bort elválasztják a héjától, és francia tölgyfahordókban érlelik 8 hónapig, mielőtt összekeverik és palackozzák. Párosítások: A 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione alkalmas az egész étkezés kísérésére, de húsos szószokkal készült levesekhez, pörköltekhez, grillezett vörös húsokhoz és párolt ételekhez is. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Primitivo del Salento IGP Érlelés: Legalább 8 hónapig francia tölgyfahordókban.