Az Amarone della Valpolicella Domini Veneti a híres negrari pincészet bora, amely a Valpolicella szívében található. Ez a bor a terület jellegzetes szőlőfajtáiból, a Corvinából és a Rondinellából készül, amelyeket a Valpolicella Classica régióban termesztenek. A szőlőt kézzel szüretelik szeptember közepén, majd kis lyukacsos ládákban, úgynevezett "fruttai" helyiségekben szárítják. Ezek a helyiségek szabályozott szellőzéssel és páratartalommal rendelkeznek, hogy a szőlő megfonnyadjon, és a héjban lévő cukrok, polifenolok és aromák koncentrálódjanak. Csak januárban erjesztik meg ezt a megfonnyadt szőlőt, hogy előállítsák az Amarone della Valpolicella Domini Veneti bort. Az alkoholos erjedés után hosszú héjon áztatás következik, majd a bort elválasztják a héjtól, és néhány évig francia tölgyfahordókban érlelik, mielőtt összeállítják és palackozzák. Párosítás: hagyományosan vadételekhez, grillezett húsokhoz, pörköltekhez és érlelt sajtokhoz ajánlott. Tárolás: 16-18 °C-on tárolandó.
Ár ÁFÁ-val együtt
Az Amarone della Valpolicella Domini Veneti a híres negrari pincészet bora, amely a Valpolicella szívében található. Ez a bor a terület jellegzetes szőlőfajtáiból, a Corvinából és a Rondinellából készül, amelyeket a Valpolicella Classica régióban termesztenek. A szőlőt kézzel szüretelik szeptember közepén, majd kis lyukacsos ládákban, úgynevezett "fruttai" helyiségekben szárítják. Ezek a helyiségek szabályozott szellőzéssel és páratartalommal rendelkeznek, hogy a szőlő megfonnyadjon, és a héjban lévő cukrok, polifenolok és aromák koncentrálódjanak. Csak januárban erjesztik meg ezt a megfonnyadt szőlőt, hogy előállítsák az Amarone della Valpolicella Domini Veneti bort. Az alkoholos erjedés után hosszú héjon áztatás következik, majd a bort elválasztják a héjtól, és néhány évig francia tölgyfahordókban érlelik, mielőtt összeállítják és palackozzák. Párosítás: hagyományosan vadételekhez, grillezett húsokhoz, pörköltekhez és érlelt sajtokhoz ajánlott. Tárolás: 16-18 °C-on tárolandó.
