A Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco egy bor, amelyet a Lazzari vállalat állít elő, amely a lombardiai Capriano del Colle területén található. Ez a borvidék dombos területeiről ismert, amelyek kedvező mikroklímával rendelkeznek a Garda-tó közelsége és az Elő-Alpok védelme miatt. A talajok főként agyagosak és mészkövesek, ideálisak a szőlőtermesztéshez. A Lazzari vállalat szőlőültetvényei ezeken a dombokon terülnek el, és gondosan kezelik őket, hogy kiváló minőségű szőlőt nyerjenek. A Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco borhoz használt szőlők főként őshonos fajták, mint a Trebbiano és az Incrocio Manzoni, amelyek hozzájárulnak a bor jellegzetes karakteréhez. Ennek a fehérbornak az előállítási folyamata kézi szüreteléssel kezdődik, amelyet lágy préselés követ a must kinyeréséhez. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten történik, hogy megőrizze a szőlő friss és gyümölcsös aromáit. Az erjesztés után a bort rozsdamentes acéltartályokban érlelik néhány hónapig, hogy megőrizzék az aromás profil frissességét és élénkségét. Az eredmény egy friss és harmonikus fehérbor, fehér húsú gyümölcsök, virágok és kellemes ásványosság jegyeivel. Ez egy bor, amely tükrözi a származási területét, kifejezve a Capriano del Colle egyedi jellemzőit. Párosítások: A Bastian Contrario Capriano Del Colle bianco Lazzari frissességével és élénkségével számos olyan étel kísérője lehet, amely kiemeli annak jellemzőit. Érdekes párosítás lehet egy tenger gyümölcseivel készült rizottóval, ahol a bor ásványossága kiegyensúlyozza a kagylók és rákok természetes édességét. Egy tésztaétel kagylóval és egy csipetnyi citrommal szintén nyerő választás lehet, lehetővé téve a bornak, hogy a legjobban kifejezze magát. Egy másik figyelembe veendő párosítás a friss vagy enyhén érlelt sajtokkal. Például egy kecskesajt vagy egy bivalymozzarella szép kontrasztot teremthet krémességükkel, míg a bor friss és tiszta jegyet ad hozzá. Ha inkább a fehér húst kedveli, egy sült csirke aromás fűszernövényekkel, mint a kakukkfű és a rozmaring, jól illik ehhez a borhoz, mivel természetes savassága segít elvágni a zsírokat és kiemelni a fűszerek ízét. Végül, azok számára, akik a vegetáriánus ételeket kedvelik, egy tavaszi zöldséges quiche vagy egy paradicsomos-bazsalikomos saláta ideális kísérő lehet, köszönhetően a bornak, amely kiemeli az összetevők frissességét és élénkségét. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 14,00% Évjárat: 2021 Megnevezés: Capriano del Colle DOC
