Maurizio Zanella a Ca’ del Bosco legjobb szőlőültetvényeiről származó Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc szőlő külön erjesztésével készül. A szőlőt kézzel szedik kis ládákba, majd azonnal osztályozzák és lehűtik. Minden fürtöt szakértő szemek és kezek válogatnak ki, majd egy különleges fürtmosó és hidromasszázs rendszerben kezelnek három áztatótartály és egy szárítóberendezés segítségével. Minden fürtöt a macerációs tartály fölé szállítanak. A szőlőszemek a származtatás során gravitációsan hullanak a tartályba, így elkerülik a hagyományos pumpálási módszereket, amelyek a héjak törését és nem kívánt zöldes ízeket okoznak. Az alkoholos erjesztés és a maceráció átlagosan 21 napig tartott, gondosan szabályozva a hőmérsékletet és a többszöri áztatást. A felöntéseket naponta végezték, egy emelőtartály-párral, amelyekből a bort gravitációsan visszavezették a tartályba. A bort a lebegő tartályokból magasból visszafolyatják a tartályba nagy áramlással, hogy ellepje a „kalapot”. Ez a természetes és hatékony módszer finoman kivonja a színt és a tanninokat. A lefejtéskor a még meleg bort kis tölgyfahordókba töltik át, amelyek 70%-ban újak, legalább 3 évig érlelt válogatott faanyagból készültek. Csak a malolaktikus erjedés után, télen, történik az átfejtés és a különböző tételek házasítása. Így születik meg a Maurizio Zanella, amely további mintegy 13 hónapig érlelődik fahordóban. Ezután a különböző tételeket összeállítják, és a bort gravitációsan palackozzák természetes módon. Innovatív töltőrendszereknek köszönhetően a bor nem szenved oxidációs sokkot, rázkódást vagy további kén hozzáadását. Integritása és egészségessége garantált. Végül minden palack egyedi jelölést kap a nyomon követhetőség érdekében. Párosítás: A bor ízében kiváló összhangot mutat az illattal, és már a korty elején jó egyensúlyt kínál. Intenzív ízek és tanninok, amelyek már jó érleltségi szinten vannak. A lecsengés tartós, kellemes szilva és cseresznye emlékekkel. Alkoholtartalom: 13,5% Szőlő évjárata: 2021
Ár ÁFÁ-val együtt
Maurizio Zanella a Ca’ del Bosco legjobb szőlőültetvényeiről származó Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc szőlő külön erjesztésével készül. A szőlőt kézzel szedik kis ládákba, majd azonnal osztályozzák és lehűtik. Minden fürtöt szakértő szemek és kezek válogatnak ki, majd egy különleges fürtmosó és hidromasszázs rendszerben kezelnek három áztatótartály és egy szárítóberendezés segítségével. Minden fürtöt a macerációs tartály fölé szállítanak. A szőlőszemek a származtatás során gravitációsan hullanak a tartályba, így elkerülik a hagyományos pumpálási módszereket, amelyek a héjak törését és nem kívánt zöldes ízeket okoznak. Az alkoholos erjesztés és a maceráció átlagosan 21 napig tartott, gondosan szabályozva a hőmérsékletet és a többszöri áztatást. A felöntéseket naponta végezték, egy emelőtartály-párral, amelyekből a bort gravitációsan visszavezették a tartályba. A bort a lebegő tartályokból magasból visszafolyatják a tartályba nagy áramlással, hogy ellepje a „kalapot”. Ez a természetes és hatékony módszer finoman kivonja a színt és a tanninokat. A lefejtéskor a még meleg bort kis tölgyfahordókba töltik át, amelyek 70%-ban újak, legalább 3 évig érlelt válogatott faanyagból készültek. Csak a malolaktikus erjedés után, télen, történik az átfejtés és a különböző tételek házasítása. Így születik meg a Maurizio Zanella, amely további mintegy 13 hónapig érlelődik fahordóban. Ezután a különböző tételeket összeállítják, és a bort gravitációsan palackozzák természetes módon. Innovatív töltőrendszereknek köszönhetően a bor nem szenved oxidációs sokkot, rázkódást vagy további kén hozzáadását. Integritása és egészségessége garantált. Végül minden palack egyedi jelölést kap a nyomon követhetőség érdekében. Párosítás: A bor ízében kiváló összhangot mutat az illattal, és már a korty elején jó egyensúlyt kínál. Intenzív ízek és tanninok, amelyek már jó érleltségi szinten vannak. A lecsengés tartós, kellemes szilva és cseresznye emlékekkel. Alkoholtartalom: 13,5% Szőlő évjárata: 2021
