Leírás
A Chablis 1er Cru Vaillons egy híres fehérbor, amelyet Franciaország Burgundia régiójában állítanak elő, és eleganciájáról és ásványosságáról ismert. A "Premier Cru" kifejezés magas minőségi besorolást jelöl, és a "Vaillons" Chablis egyik legelőkelőbb klímája vagy szőlőültetvénye. Ez a terület egyedi terroirjáról ismert, mészköves és agyagos talajokkal, amelyek gazdagok tengeri fosszíliákban, és ezek adják a bornak jellegzetes ásványi jegyét. A régió hűvös éghajlata, kontinentális hatásokkal, ideális a Chardonnay fajta termesztésére, amely az egyetlen szőlőfajta, amelyet a Chablis borok előállításához használnak. A Chablis 1er Cru Vaillons előállítási folyamata a terroir természetes jellemzőinek kiemelésére irányul. A borkészítés gyakran rozsdamentes acélban történik, hogy megőrizze a gyümölcs frissességét és tisztaságát, bár néhány termelő úgy dönt, hogy egy részét hordóban érleli, hogy összetettséget adjon a bornak. Az érlelés 12-18 hónapig tarthat, ezalatt a bor citrus, zöldalma és fehér virágok jegyeit fejleszti ki, kifejezett ásványossággal kísérve. Az eredmény egy kifinomult bor, nagy egyensúlyú és jelentős érlelési potenciállal, amely képes idővel fejlődni, miközben megőrzi frissességét. Párosítások: A Chablis 1er Cru Vaillons Les Parcellaires tökéletesen illik tenger gyümölcsei alapú ételekhez, mint például friss osztriga és grillezett fésűkagyló, frissessége és ásványossága miatt. Kiváló kísérője továbbá fehér húsú halételeknek, mint például a sütőben sült tengeri sügér fűszernövényekkel vagy egy vajban és citromban sült nyelvhalfilé. A csirke alapú ételek, mint például a provence-i fűszerekkel sült csirke, szintén remek társra találnak ebben a borban. A sajtok kedvelőinek ajánlott friss kecskesajtokkal párosítani, amelyek kiemelik a bor élénkségét és eleganciáját. Végül, egy tonhal- vagy lazactatár is kifinomult párosítás lehet, amely képes kiemelni a bor jellemzőit. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,00% Évjárat: 2021 Megnevezés: Chablis AOP