Leírás
A Guillaume Vrignaud Chablis egy bor, amely a Chablis régió terroirjának eleganciáját és tisztaságát fejezi ki, amely Franciaország északi részén, Burgundiában található. Ez a terület hűvös klímájáról és tengeri fosszíliákban gazdag mészkő talajáról ismert, amelyek a bornak jellegzetes mineralitást és frissességet kölcsönöznek. Vrignaud szőlőültetvényeit fenntartható és környezetbarát gyakorlatok szerint művelik, amelyek célja a biodiverzitás és a talaj egészségének megőrzése. Az itt használt szőlő kizárólag Chardonnay, amely ebben a régióban citrusos, fehér virágos jegyekkel és kifejezett savassággal jelenik meg. A Guillaume Vrignaud Chablis készítési folyamata az ültetvény és a terroir természetes tisztaságának kiemelésére összpontosít. A szüret után a szőlőt finoman préselik, és a mustot rozsdamentes acéltartályokban hagyják erjedni, hogy megőrizzék a friss és gyümölcsös aromákat. Az érlelés szintén főként acélban történik, hosszabb érintkezéssel a finom seprővel, hogy komplexitást és szerkezetet adjon a bornak. Ez a borkészítési módszer lehetővé teszi egy kiegyensúlyozott Chablis elérését, hosszú lecsengéssel és kifejezett ásványi jegyekkel, amely tökéletesen illik hal- és tenger gyümölcsei ételekhez. Párosítások: A Guillaume Vrignaud Chablis frissessége és mineralitása miatt különféle konyhai értelmezésekhez alkalmas. Különösen jól párosítható a tenger gyümölcseivel, mint például osztrigák és kagylók, ahol a bor sós jegyei tökéletesen illeszkednek ezeknek a tengeri finomságoknak a természetes édességéhez. A halételek, különösen ha egyszerűen párolva vagy grillezve készülnek, szintén ideális kísérőt találnak a Chablis-ban, kiemelve a hal finomságát anélkül, hogy elnyomnák azt. Egy másik érdekes párosítás a szárnyas alapú ételekkel, különösen a sült csirkével vagy friss fűszernövényekkel és citrommal készült szószokkal. Itt a bor képes kiemelni az étel ízeit és tisztítani a szájpadlást egy-egy falat között. A friss sajtok, mint például a nem túl érlelt kecskesajt, tökéletes társai a Chablis-nak, mivel savasságuk és krémességük kellemesen kontrasztál a bor szerkezetével. Végül, azok számára, akik szeretik az első fogásokat, egy spárgás rizottó vagy más tavaszi zöldségekkel készült étel nyerő választás lehet. A bor elegánsan kíséri a zöldséges jegyeket, még élvezetesebbé és harmonikusabbá téve az ételt. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,50% Évjárat: 2020 Megnevezés: Chablis AOP