Leírás
A Pojer e Sandri Chardonnay Trentinóból származik, amely Észak-Olaszország egy régiója, híres a minőségi szőlőtermesztéséről. A szőlőültetvények egy dombos területen helyezkednek el, amely ideális mikroklímával rendelkezik, napos nappalokkal és hűvös éjszakákkal, köszönhetően a Dolomitok közelségének. A talaj ásványi anyagokban gazdag, változatos összetételű, amely kavicsot és agyagot is tartalmaz, ezek az elemek különleges aromás komplexitást kölcsönöznek a bornak. A Chardonnay szőlőtőkék termesztése nagy figyelmet fordít a fenntarthatóságra és a biodiverzitás tiszteletben tartására, biztosítva a kiváló minőségű szőlőt, amely a legjobban kifejezi a terület jellemzőit. A Pojer e Sandri Chardonnay előállítási folyamata kézi szürettel kezdődik, amely lehetővé teszi a legjobb fürtök gondos kiválasztását. Egy kíméletes préselés után a mustot rozsdamentes acéltartályokban erjesztik, ellenőrzött hőmérsékleten, hogy megőrizzék a frissességet és a fajtára jellemző aromákat. Az érlelés részben acélban, részben tölgyfahordókban történik, amely választás elegáns vanília- és fűszeres jegyeket ad a bornak, anélkül, hogy elnyomná a pince Chardonnay-jára jellemző gyümölcsös és ásványos profilt. Az eredmény egy kiegyensúlyozott és aromás bor, amely tükrözi a trentinói terület kiválóságát. Párosítások: A Pojer e Sandri Chardonnay sokféle étel kíséretére alkalmas sokoldalúságának köszönhetően. Jellemzőinek kiemelésére párosíthatod halételekkel, mint például sült tengeri sügérrel vagy grillezett lazacfilével. A fehér húsok, mint a csirke vagy a pulyka, finom szószokkal elkészítve, szintén kiváló választás lehet. A könnyű zöldséges vagy tengeri gyümölcsös szószokkal készült tészta jól illik ehhez a borhoz, harmonikus egyensúlyt kínálva. A rizottók, különösen a gombás vagy spárgás változatok, ideális első fogássá válhatnak. A lágy vagy félkemény sajtok, mint a brie vagy a camembert, kísérhetik a Chardonnay-t egy aperitifként vagy egy bonyolultabb sajttál részeként. Végül egy póréhagymás és sajtos sós torta tökéletesen kiegészítheti az ízletes és kifinomult étkezést. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,50% Évjárat: 2023 Megnevezés: IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI