Leírás
A Chardonnay Yarden Odem bor az izraeli Golan-fennsíkról származik, amely régiót hűvös éghajlat és vulkanikus talaj jellemzi, ami különleges összetettséget és ásványosságot kölcsönöz a szőlőnek. A szőlőültetvények 1200 és 1300 méter közötti tengerszint feletti magasságban találhatók, a Hermon-hegy közelében. Ez a terület ideális a Chardonnay termesztésére a hőmérséklet-ingadozások miatt, amelyek lehetővé teszik a szőlő lassú és optimális érését, megőrizve a savasságot és fejlesztve a komplex aromákat. A Chardonnay Yarden Odem bor előállítási folyamata francia tölgyfahordókban történő erjesztést foglal magában, ami vaníliás jegyeket és elegáns szerkezetet ad a bornak. Ezt követően a bort több hónapig, általában hat és tizenkét hónap között, élesztőn érlelik, hogy gazdagítsák a textúráját és aromás összetettségét. A fa és az élesztőn történő érlelés krémességet és mélységet ad a bornak, amely kiegyensúlyozza a magaslati szőlőkre jellemző frissességet és ásványosságot. Az eredmény egy kifinomult Chardonnay, amely aromás skálája a trópusi gyümölcsöktől a pörkölt jegyekig terjed, élénk savassággal alátámasztva. Párosítások: A Chardonnay Yarden Odem bor sokféle étel kiemelésére alkalmas sokoldalúságának köszönhetően. Klasszikus párosítás a halakkal, különösen a fehér húsúakkal, mint a tengeri sügér vagy a tőkehal, sütve vagy grillezve. A rákfélék, mint a garnélarák vagy a fésűkagyló, szintén jól illenek ehhez a borhoz, különösen, ha vajjal vagy könnyű fűszerezéssel készítik. Egy másik érdekes lehetőség a csirke párosítása, esetleg sült vagy grillezett, fűszernövényekkel ízesítve. A gombás ételek, mint például egy krémes vargányás rizottó, szintén kiváló választás lehetnek, mivel a Chardonnay karaktere képes kiegyensúlyozni az étel földes ízét. A félkemény sajtok, mint a brie vagy a camembert, harmonikusan párosulnak, egyensúlyt teremtve a sajt lágysága és a bor frissessége között. Végül, a grillezett zöldségek vagy egy könnyű tejszínes-citromos mártással készült tészta kiegészítheti a kulináris élményt, kiemelve a bor jellemzőit anélkül, hogy elnyomnák azokat. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,50% Évjárat: 2020