A Chassagne-Montrachet Chanson egy rangos fehérbor Burgundiából, Franciaországból, amelyet elsősorban Chardonnay szőlőből készítenek, amelyet a Chassagne-Montrachet falu környékén található szőlőültetvényeken termesztenek. Ez a régió híres mészköves és agyagos talajairól, amelyek ásványosságot és összetettséget kölcsönöznek a bornak. A kontinentális éghajlat, amelyet forró nyarak és hideg telek jellemeznek, optimális érést biztosít a szőlőnek, kiemelve a Chardonnay jellegzetes aromás tulajdonságait. A szőlőültetvényeket gyakran kis parcellákra osztják, mindegyik saját mikroklímával és talajösszetétellel, amelyek hozzájárulnak a bor sokféleségéhez és minőségéhez. A Chassagne-Montrachet Chanson előállítási folyamata kézi szüreteléssel kezdődik, amelyet kíméletes préselés követ, hogy a mustot a héjak túlzott sérülése nélkül nyerjék ki. Az erjesztés tölgyfahordókban történik, amelyek pörkölt és vaníliás jegyeket adnak a bor aromás profiljához. Az érlelés több hónapig, gyakran 12 és 18 hónap között, barrique hordókban folytatódik, ezalatt a bor további összetettséget és szerkezetet fejleszt. Az eredmény egy elegáns és kifinomult bor, fehér húsú gyümölcsök, fehér virágok aromáival és kifejezett ásványossággal, amelyet kellemes frissesség és hosszú lecsengés egyensúlyoz a szájban. Párosítások: A Chassagne-Montrachet Chanson egy elegáns szerkezetű burgundi fehérbor, amely különféle gasztronómiai párosításokra alkalmas. Ez a bor remekül illik halételekhez, különösen, ha vajas vagy krémes szószokkal készítik, amelyek kiemelik összetettségét. Például egy pirított fésűkagyló étel jól kiegészítheti a bor jellemzőit. A fehér húsok, mint a csirke vagy a pulyka, különösen, ha fűszernövényekkel vagy könnyű mártással készítik, szintén kiváló választás lehet. A gombák, földes ízük és állaguk révén, szintén jól illeszkednek a Chassagne-Montrachet-hez. Egy gombás rizottó vagy egy gombás és lágy sajtokkal készült quiche harmonikus egyensúlyt teremthet a borral. A sajtok közül a lágy és enyhén érlelt sajtok kiváló társak. Végül, a vegetáriánus konyha kedvelőinek egy grillezett zöldségekből készült étel, enyhe citromos és kakukkfüves páccal, friss és harmonikus párosítást hozhat létre. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,50% Évjárat: 2019 Megnevezés: Bourgogne Chardonnay AOP
