Leírás
A Custoza Monte Del Frà egy fehérbor, amely a Custoza településről kapta a nevét, amely a Garda-tó morénadombjain található, Veneto régióban. Ez a terület különösen kedvező mikroklímával rendelkezik a szőlőtermesztéshez, köszönhetően a tó jelenlétének, amely mérsékli a hőmérsékletet, valamint a homokból, kavicsból és agyagból álló ásványi anyagokban gazdag talajoknak. Ezek a feltételek lehetővé teszik olyan szőlők termesztését, amelyek magas aromásságot és frissességet mutatnak, amelyek ennek a bornak a megkülönböztető jellemzői. A Custoza többféle őshonos szőlőfajta keveréke, köztük a Garganega, amely szerkezetet és érett gyümölcsös jegyeket ad, valamint a Trebbiano Toscano, amely frissességet és savasságot kölcsönöz. Más szőlők, mint a Trebbianello (a Tocai Friulano egy biotípusa) és a Cortese, aromás összetettséget és finomságot adnak hozzá. Gyakran a keverék kis mennyiségű kisebb szőlőfajtákat is tartalmazhat, amelyek tovább gazdagítják a bor organoleptikus profilját, virágos és gyógynövényes árnyalatokat adva. A Custoza Monte Del Frà előállítási folyamata fehérboros vinifikációt foglal magában, a szőlő lágy préselésével a must kinyerésére, majd ellenőrzött hőmérsékletű erjesztéssel az elsődleges aromák megőrzése érdekében. Az érlelés főként rozsdamentes acélban történik, hogy megőrizze a bor frissességét és élénkségét, bár bizonyos esetekben a forgalomba hozatal előtt rövid palackos érlelés is előfordulhat az ízek harmonizálása érdekében. Az eredmény egy elegáns bor, szalmasárga színnel, fehér virágok és sárga húsú gyümölcsök illatával, valamint friss, kiegyensúlyozott és kellemesen ásványos ízzel. Párosítások: A Custoza Monte Del Fra' egy sokoldalú és friss fehérbor, amely jól illik különféle ételekhez kiegyensúlyozott savassága és aromás jellege miatt. Kiváló választás lehet halételek kíséretében, mint például egy sütőben sült tengeri sügér filé fűszernövényekkel vagy egy tenger gyümölcsei rizottó. Könnyű tésztaételek, esetleg zöldségalapú szószokkal vagy egyszerű bazsalikomos pestóval, szintén jól párosíthatók ezzel a borral. Ha a vegetáriánus konyhát kedveled, fontold meg, hogy egy caprese salátával, bivalymozzarellával és érett paradicsommal, olívaolajjal és friss bazsalikommal tálalod. A Custoza friss és lágy sajtok, mint például burrata vagy egy finom kecskesajt kíséretében is fogyasztható. Ezenkívül ez a bor alkalmas nem túl fűszeres ázsiai ételek kíséretére is, mint például egy vegyes sushi vagy egy garnélás pad thai, ahol a bor frissessége kiegyensúlyozhatja ezeknek az ételeknek az aromás és összetett ízeit. Tárolás: Hűvös és száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,50% Évjárat: 2023 Megnevezés: Custoza DOC