Leírás
A Monte del Frà "Ca' del Magro" Custoza Superiore egy fehérbor, amelyet Veneto régióban állítanak elő, egy olyan területen, amelyet a Garda-tó közelében található morénadombok jellemeznek. Ez a terület enyhe és szellős mikroklímával rendelkezik, amely ideális a szőlőtermesztéshez, és ásványi anyagokban gazdag talajokkal, amelyek megkülönböztető aromás komplexitást kölcsönöznek a bornak. A Monte del Frà szőlőültetvényeit gondosan művelik, tiszteletben tartva a környezetet és értékelve a terroir sajátosságait. A "Ca' del Magro"-hoz használt szőlőfajták közé tartozik a Garganega, a Trebbianello (a Trebbiano egy helyi változata), a Bianca Fernanda (Cortese) és más őshonos fajták, amelyek hozzájárulnak a bor szerkezetéhez és aromájához. A "Ca' del Magro" előállítási folyamata kézi szüretet foglal magában a legjobb fürtök kiválasztása érdekében, amelyet a szőlő kíméletes préselése követ. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten történik, hogy megőrizze a frissességet és a fajtajelleget. Ezt követően a bor az élesztőn érlelődik egy változó időszakon keresztül, gazdagítva az érzékszervi profilt összetett jegyekkel és bársonyos textúrával. Az érlelés acélban és palackban is történik, lehetővé téve a bor számára, hogy harmóniát és mélységet fejlesszen ki. Az eredmény egy elegáns bor, fehér virágok, trópusi gyümölcsök és kellemes ásványi jegyek illatával, tökéletes halételek és mediterrán konyha kíséretében. Párosítások: A Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro egy nagy eleganciájú és szerkezetű fehérbor. Tökéletesen illik halételekhez, különösen az ízletesebbekhez, mint például egy sült tengeri sügér filé aromás fűszernövényekkel vagy egy tenger gyümölcsei rizottó. Sokoldalúsága miatt fehér húsokból készült ételekhez is alkalmas: próbáld ki citromos csirkével vagy fűszeres mártással készült pulykával. A vegetáriánus konyha is jó társra talál ebben a borban, például egy zöldséges torta vagy cukkini-mandula pestós tészta esetén. A sajtok kedvelőinek friss és kevésbé érlelt fajtákat ajánlok hozzá, esetleg mézzel vagy szárított gyümölcsökkel kísérve, hogy tovább fokozzák az ízeket. Tárolás: Hűvös és száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,00% Évjárat: 2022 Megnevezés: Custoza Superiore DOC