Figyelem
Leírás
Az Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante egy bor, amely magában hordozza a calabriai vidék lényegét, amelyet napsütötte dombos táj és a tengeri szellő hatása jellemez. Ez a dél-olaszországi régió híres biodiverzitásáról és az őshonos szőlőfajták termesztéséről, amelyek a helyi terroirt a legjobban kifejezik. Különösen a Pecorello és Greco Bianco szőlők, amelyeket e bor előállításához használnak, ideális mediterrán éghajlatban részesülnek, forró nyarakkal és enyhe telekkel, ami optimális érlelést és összetett aromák kifejlődését teszi lehetővé. Az Essenzo Bianco szőlői környezetbarát módszerekkel termesztett szőlőültetvényekről származnak, elősegítve a biodiverzitást és a talaj egészségét. A Calabria jellegzetes Pecorello szőlőit frissességükért és kiegyensúlyozott savasságukért értékelik, míg a Greco Bianco aromás jegyeket és elegáns szerkezetet ad a bornak. E két szőlőfajta kombinációja egyedi személyiséget kölcsönöz az Essenzo Bianco-nak, amely ízprofilja a virágos jegyektől a citrusos és barackos gyümölcsös jegyekig terjed. Az Essenzo Bianco előállítási folyamata kézi szüretet foglal magában, amelyet kíméletes préselés követ a minőség megőrzése érdekében. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten történik, hogy kiemelje a fajtajellegű aromákat és megőrizze a bor frissességét. Az érlelés rozsdamentes acélban történik, lehetővé téve a bor fejlődését anélkül, hogy elfedné a szőlőfajták jellegzetes tulajdonságait. Az eredmény egy elegáns és vibráló fehérbor, amely tükrözi a calabriai borkészítési hagyományok hitelességét. Párosítások: Az Essenzo Bianco Calabria IGT bor különféle ételekhez illik, amelyek kiemelik annak jellemzőit. Klasszikus párosítás a halételekkel, mint például egy sült aranydurbincs filé fűszernövényekkel vagy egy tenger gyümölcsei rizottó. A bor frissessége jól illik a vegetáriánus konyhához is, így érdemes lehet zöldség caponatával vagy padlizsán parmigianával tálalni. Ha a fehér húst részesíted előnyben, a bor jól kísér egy citromos csirkemellet vagy fűszeres pulykát. A friss sajtok, mint például a bivaly mozzarella vagy a burrata, szintén kiváló társai lehetnek ennek a bornak. Egy regionálisabb érintésért próbáld ki egy szardellás tésztával vagy egy csicseriborsó és kagylólevessel, amelyek a calabriai konyha hagyományos ételei, és kiemelik a bor jegyeit. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2022 Megnevezés: Calabria IGT Bianco