Leírás
A Franciacorta Contadi Castaldi Brut a Contadi Castaldi pincészet bora Franciacortában. Egy 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero és 10% Pinot Bianco cuvée-ből származik, amely a Franciacorta területén szétszórt szőlőültetvényekről származik, minden egyes "hivatásos egység" meghatározásával, amelyet a '90-es években végzett zónázási tanulmány alapján határoztak meg. A szőlőt kézzel szüretelik szeptember elején, és külön-külön erjesztik, a lágy préselés lehetővé teszi a mustok kinyerését, amelyek részben acélban, részben francia tölgyfahordókban erjednek. Az alkoholos erjedés körülbelül 17°C-on történik, körülbelül 20 napig, szelektált élesztőkkel történő beoltás után, ezeknek a Franciacorta boroknak, amelyeket "base Franciacorta"-nak neveznek, az érlelése körülbelül 7 hónapig tart a saját finom seprőjükön. Ezt követően a szüretet követő tavaszon történik az összeállítás, a Contadi Castaldi csapata több mint 60 különböző szelekciót kever össze, hogy elérje a tökéletes cuvée-t, amely tiszteletben tartja a Contadi Castaldi stílusát, de a lehető legjobban kifejezi Franciacorta területét is. A palackozás a cukrok és élesztők hozzáadása után történik, amelyek lehetővé teszik a második erjedés lefolyását a palackban a Franciacorta módszer szerint, a Franciacorta Contadi Castaldi Brut palackban való pihenése legalább 24 hónapig tart, amely után degorzsálják és piacra dobják. Online értékesítés a Franciacorta Contadi Castaldi Brut különleges áron! Párosítások: A Franciacorta Contadi Castaldi Brut egy egész étkezéshez alkalmas bor, kiváló aperitifként, tökéletes friss sajtokkal és felvágottakkal, kiváló sushi és sashimi mellé, vagy rizottóval párosítva. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: S.A. Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: Palackban 24 hónapig.