Gavi Dei Gavi Etichetta Nera La Scolca

A Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca egy fehérbor, amelyet Piemont régióban, pontosabban Gavi község területén állítanak elő, amelyet a Cortese szőlőfajta hazájának tartanak. A La Scolca szőlőültetvényei ezen a területen találhatók, amelyet mészkő talaj jellemez, ami különleges ásványosságot és frissességet kölcsönöz a bornak. Ennek a bornak az előállításához kizárólag Cortese szőlőt használnak, amely egy Piemont őshonos szőlőfajtája, és amely komplex aromás profilt ad a bornak, fehér gyümölcsök, virágok és kellemes savasság jegyeivel. A Gavi dei Gavi La Scolca előállítási folyamata kézi szüreteléssel kezdődik, amelyet lágy préselés követ a must kinyerésére. Ezt követően a mustot alacsony hőmérsékleten, ellenőrzött erjesztésnek vetik alá, hogy a lehető legjobban megőrizzék a Cortese elsődleges aromáit. Az erjesztés után a bort rozsdamentes acélban érlelik, hogy megőrizzék a gyümölcs frissességét és tisztaságát, miközben a Cortese fajtajellegzetességei érintetlenek maradnak. Ez az érlelési folyamat lehetővé teszi, hogy a bor a lehető legjobban kifejezze elegáns és ásványos karakterét. A Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca egy bor, amely aromás összetettségével, frissességével és érlelési képességével tűnik ki. Ez egy sokoldalú bor, amely jól párosítható halételekkel, tenger gyümölcseivel, rizottókkal és friss sajtokkal, köszönhetően savasságának és ásványosságának, amelyek kiemelik a bor jellemzőit. Párosítások: A Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca egy nagy eleganciájú és szerkezetű fehérbor, amely Piemont régióból származik. Ez a bor tökéletesen illik halételekhez, akár nyersen, akár főzve. Például egy tonhal- vagy lazactatár kiemelheti ennek a bornak a frissességét és ásványosságát. Egy tengeri sügér vagy aranydurbincs carpaccio is kiváló párosítás lehet. Ami a főtt ételeket illeti, a Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca jól illik egy tenger gyümölcseivel készült rizottóhoz, amely krémességével és a tenger finom ízével kiegyensúlyozhatja a bor szerkezetét és savasságát. Egy sült hal, mint például egy tengeri sügér vagy aranydurbincs, szintén jó párosítás lehet, különösen, ha párolt zöldségekkel vagy burgonyakörettel tálalják. Ez a bor fehér húsú ételekkel is párosítható, mint például csirke vagy pulyka, különösen, ha sütve vagy grillezve készítik. Egy citromos csirkemell például kiemelheti a bor frissességét és savasságát, ízek egyensúlyát teremtve. Végül a Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca friss vagy félkemény sajtokkal is párosítható, mint például a bivalymozzarella, a ricotta vagy a kecskesajt. Ezek a sajtok krémességükkel és finom ízükkel kiegyensúlyozhatják a bor savasságát és ásványosságát, nagy egyensúlyt és harmóniát teremtve a párosításban. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Gavi di Gavi DOCG