A Cascina Chicco Nebbiolo d'Alba Mompissano egy kiváló minőségű vörösbor, amelyet Piemonte régiójában, Északnyugat-Olaszországban készítenek. Ez a terület híres Olaszország egyik leghíresebb borának előállításáról, köszönhetően az egyedi éghajlatnak, talajnak és szőlőfajtának. Alba vidéke, ahol a Cascina Chicco található, enyhe dombokkal és termékeny talajjal rendelkezik, amely főként agyagos és mészköves. Ez a talajtípus különösen alkalmas a Nebbiolo szőlő termesztésére, amelyről a bor nevét kapta. A Nebbiolo egy őshonos piemonti szőlőfajta, amely ismert arról, hogy nagy szerkezetű és hosszú életű borokat képes előállítani. A Cascina Chicco szőlőültetvényeit nagy gondossággal és a piemonti szőlőművelés hagyományos technikáit követve művelik. A Nebbiolo szőlőt kézzel szüretelik októberben, amikor eléri a megfelelő érettségi fokot. A Nebbiolo d'Alba Mompissano előállítása rozsdamentes acéltartályokban történő erjesztéssel kezdődik, szabályozott hőmérsékleten. Ez a folyamat körülbelül két hétig tart, amely során a mustot rendszeresen átkeverik, hogy elősegítsék a polifenolok és aromák kivonását a héjból. Az erjedés után a bort tölgyfahordókba helyezik érlelésre, amely legalább egy évig tart, és során a bor komplexitást és szerkezetet nyer. Végül a bort palackozzák, és néhány hónapig pihentetik, mielőtt forgalomba kerül. A Cascina Chicco Nebbiolo d'Alba Mompissano elegáns és mély bor, érett piros gyümölcsök, fűszerek és szárított virágok jegyeivel. Ízében telt és körülölelő, lágy tanninokkal és hosszú, tartós lecsengéssel. Kiválóan illik vörös húsokhoz, vadételekhez és érlelt sajtokhoz. Egy jó első fogás lehet például egy vargányás rizottó. Második fogásként remek választás lehet egy Barolo-ban párolt marhasült. Sajt mellé pedig egy érlelt Castelmagno sajt ajánlott. Mindig emlékezzünk arra, hogy az étel-bor párosítás nagyon személyes, és az egyéni ízléstől függ. Hűvös, száraz helyen tárolandó.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Cascina Chicco Nebbiolo d'Alba Mompissano egy kiváló minőségű vörösbor, amelyet Piemonte régiójában, Északnyugat-Olaszországban készítenek. Ez a terület híres Olaszország egyik leghíresebb borának előállításáról, köszönhetően az egyedi éghajlatnak, talajnak és szőlőfajtának. Alba vidéke, ahol a Cascina Chicco található, enyhe dombokkal és termékeny talajjal rendelkezik, amely főként agyagos és mészköves. Ez a talajtípus különösen alkalmas a Nebbiolo szőlő termesztésére, amelyről a bor nevét kapta. A Nebbiolo egy őshonos piemonti szőlőfajta, amely ismert arról, hogy nagy szerkezetű és hosszú életű borokat képes előállítani. A Cascina Chicco szőlőültetvényeit nagy gondossággal és a piemonti szőlőművelés hagyományos technikáit követve művelik. A Nebbiolo szőlőt kézzel szüretelik októberben, amikor eléri a megfelelő érettségi fokot. A Nebbiolo d'Alba Mompissano előállítása rozsdamentes acéltartályokban történő erjesztéssel kezdődik, szabályozott hőmérsékleten. Ez a folyamat körülbelül két hétig tart, amely során a mustot rendszeresen átkeverik, hogy elősegítsék a polifenolok és aromák kivonását a héjból. Az erjedés után a bort tölgyfahordókba helyezik érlelésre, amely legalább egy évig tart, és során a bor komplexitást és szerkezetet nyer. Végül a bort palackozzák, és néhány hónapig pihentetik, mielőtt forgalomba kerül. A Cascina Chicco Nebbiolo d'Alba Mompissano elegáns és mély bor, érett piros gyümölcsök, fűszerek és szárított virágok jegyeivel. Ízében telt és körülölelő, lágy tanninokkal és hosszú, tartós lecsengéssel. Kiválóan illik vörös húsokhoz, vadételekhez és érlelt sajtokhoz. Egy jó első fogás lehet például egy vargányás rizottó. Második fogásként remek választás lehet egy Barolo-ban párolt marhasült. Sajt mellé pedig egy érlelt Castelmagno sajt ajánlott. Mindig emlékezzünk arra, hogy az étel-bor párosítás nagyon személyes, és az egyéni ízléstől függ. Hűvös, száraz helyen tárolandó.
