Leírás
A Soave Classico Calvarino Pieropan egy kiváló minőségű fehérbor, amelyet Olaszország északkeleti részén, Veneto régióban állítanak elő. A Soave területét vulkanikus dombok jellemzik, amelyek bazaltban és tufában gazdagok, és ezek a bor jellegzetes mineralitását adják. A Calvarino szőlőültetvényei körülbelül 200-300 méter tengerszint feletti magasságban találhatók, és a szőlőt hagyományos veronai pergola módszerrel termesztik. Ehhez a borhoz főként a Garganega szőlőt használják, amely az adott terület őshonos fajtája, kiegészítve egy kis százalék Trebbiano di Soave-val. A termelési folyamat kézi szürettel kezdődik, amely általában szeptember végén történik. A szőlő kíméletes préselése után a must rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten erjed, hogy a primer aromák a lehető legjobban megmaradjanak. Ezt követően a bor körülbelül 12 hónapig érlelődik az élesztőn, így komplexitást és struktúrát nyer. Az érlelés további 6 hónapig palackban történik, mielőtt forgalomba kerül. Az eredmény egy elegáns és összetett Soave Classico Calvarino bor, amelyet sárga húsú gyümölcsök, fehér virágok és kellemes mineralitás jellemez, figyelemre méltó frissességgel és tartóssággal. Ez a bor jól párosítható halételekkel, például hallevesekkel, rákfélékkel, de rizs- vagy tésztaételekkel is, amelyek könnyű hal alapú szószokkal készülnek. Savassága és struktúrája miatt friss vagy kék sajtokhoz is kiváló társ. Párosítások: A Soave Classico Calvarino Pieropan egy nagy struktúrájú és összetett fehérbor, amely Veneto régióból származik. Ez a bor tökéletesen illik halételekhez, akár nyersen, akár főzve. Például egy tonhal- vagy lazactatár kiváló előétel lehet ehhez a borhoz. Egy tengeri sügér vagy aranydurbincs carpaccio is remek választás lehet. Az első fogások tekintetében a Soave Classico Calvarino Pieropan jól illik tenger gyümölcseivel készült rizottókhoz vagy hal alapú szószokkal készült tésztákhoz. Egy garnélarákos rizottó vagy egy kagylós és bottargás tészta kiváló választás lehet. A főételek közül ez a bor jól párosítható halételekkel, például sült tengeri sügér filével vagy grillezett kardhallal. Egy vegyes halas sült is remek választás lehet. Végül, ami a sajtokat illeti, a Soave Classico Calvarino Pieropan jól illik friss és közepesen érlelt sajtokhoz, mint például a bivalymozzarella, a caciocavallo vagy a pecorino. Ne feledd, hogy az étel-bor párosítás nagyon szubjektív, és nagyban függ a személyes ízléstől. Ezért ne habozz kísérletezni, és találd meg a számodra legkedvesebb párosítást. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2023 Megnevezés: Soave Classico DOCG