A Fiocco a sertéscomb hátulsó, legkisebb és legizmosabb része, amely ugyanabból a részéből származik, mint a híresebb Culatello. Az elkészítése nagyon egyszerű és szinte megegyezik a Culatello elkészítésével. A Fiocco az Emilia Romagna régió hagyományos olasz mezőgazdasági termékeként ismert, és főleg Emilia nyugati részén, különösen a Bassa Parmense területén és Piacenza tartomány egyes részein készítik. A Fiocco alulértékelt felvágott, pedig nagyon finom! Általában azt gondolják, hogy a Fiocco a sonka „maradéka” vagy a Culatello kisebb változata. Ne hagyják, hogy megtévessze Önöket az interneten keringő egyszerűsített vélemények, amelyek gyakran az olasz ételekről szóló félretájékoztatásból erednek. A Fiocco, különösen a Del Sante házában, nagy értéket képvisel, és DOP minősítésű, hazai nehézsertésekből származó sonkákból készül; olyan termék, amelyhez különös tisztelet és gondosság társul az elkészítés során. A Fiocco és a Culatello fő különbsége az érlelés időtartamában rejlik: a Fiocco soványabb felvágott, ezért rövidebb, legalább 7-8 hónapos érlelést igényel (a Culatello legalább 10 hónapot). Ez a rövidebb érlelési idő adja meg jellegzetes, édes és elegánsan sós ízét.
Szállítási költség Ft28,90, ingyenes Ft210,00 értékhatártól
A Fiocco a sertéscomb hátulsó, legkisebb és legizmosabb része, amely ugyanabból a részéből származik, mint a híresebb Culatello. Az elkészítése nagyon egyszerű és szinte megegyezik a Culatello elkészítésével. A Fiocco az Emilia Romagna régió hagyományos olasz mezőgazdasági termékeként ismert, és főleg Emilia nyugati részén, különösen a Bassa Parmense területén és Piacenza tartomány egyes részein készítik. A Fiocco alulértékelt felvágott, pedig nagyon finom! Általában azt gondolják, hogy a Fiocco a sonka „maradéka” vagy a Culatello kisebb változata. Ne hagyják, hogy megtévessze Önöket az interneten keringő egyszerűsített vélemények, amelyek gyakran az olasz ételekről szóló félretájékoztatásból erednek. A Fiocco, különösen a Del Sante házában, nagy értéket képvisel, és DOP minősítésű, hazai nehézsertésekből származó sonkákból készül; olyan termék, amelyhez különös tisztelet és gondosság társul az elkészítés során. A Fiocco és a Culatello fő különbsége az érlelés időtartamában rejlik: a Fiocco soványabb felvágott, ezért rövidebb, legalább 7-8 hónapos érlelést igényel (a Culatello legalább 10 hónapot). Ez a rövidebb érlelési idő adja meg jellegzetes, édes és elegánsan sós ízét.
