Az Oolong Dong Ding tea egy elég híres tajvani oolong fajta, amely nagyon sokat változott az 1970-es évek óta. Amikor ez a tea körülbelül negyven évvel ezelőtt megkezdte a piacon való hódítását, nagyon nagy oxidációval rendelkezett, és intenzív pörkölési eljáráson ment keresztül, amely miatt a levelek sötétbarna színűek voltak, akárcsak a piros teáé. A mai napon, mivel ugyanabból a tajvani területből származik, amely a Lugu hegy körül található, ezt a terméket általában kevesebb oxidációval és pörköléssel készítik. Valójában a mai íz általában kevesebb füstös és tanninos karaktert kedvel az oolong teák esetében. Ami a mi választékunk új Dong Ding ízét illeti, itt inkább a pörkölésre helyeztük a hangsúlyt, hogy mélyebb ízt kapjunk. Különösen a kóstolás során észlelni fogjuk a fa ízárnyalatait, és csak másodlagosan néhány zöld növényi aromát sötét és balzsamfás tónussal. A mi katalógusunkban lévő másik Dong Ding-gal összevetve, ennek a teának a hátíze enyhe keserűséget mutat a pörkölés miatt, amely a múltbeli gyártási megközelítést tükrözi, szemben a modern, lágyabb és frissebb stílussal. Az Oolong Dong Ding tea Tajvanból elég szorosra göngyölt levelekkel rendelkezik, amelynek felülete fényes, sötétzöld és katonai zöld színű, valamint a száraknál világosbarna és okkerszínek találhatók. Miután leforrázták, virágos, pörkölt, diófélék és enyhén füves friss aromák szabadulnak fel a végén. Az elkészült ital színe világos sárga, némi rózsaszínű árnyalatú. Az első áztatáskor az Oolong Dong Ding tea Tajvanból édes ízeket mutat, amelyek a karamell és a vanília ízére emlékeztetnek, majd könnyed, de könnyen észlelhető fehér virágok jegyei következnek. A második áztatás során a tea teste sűrűbbé és olajosabbá válik, egy tejszínes virágos jeggyel. Érezni lehet egy friss, tiszta fűszerességet is, anélkül, hogy fanyar ízeket tapasztalnánk, valamint pörkölt mogyoró és karamellás mandula aromákat. A harmadik áztatás során a fehér virágok most már sokkal intenzívebb ízei, mint a lila akác és a magnólia jelennek meg. A tejszínes édesség felerősödik, és a test sűrűségével összekapcsolva a krémre, tejre és mézre emlékeztet. A végén egy nagyon enyhe citromos jegy érzékelhető a nyelv oldalain. Az Oolong Dong Ding tea Tajvanból az első kortyban csodálatos virágos illatokat mutat, mint például a lila akác, a gyöngyvirág és az orchidea. Ezt követik pörkölt mandula aromák és egy nagyon enyhe szénszag. A test sűrű és majdnem krémes, az íz tejszínes és vajas érzetet ad, egy csipetnyi vaníliával, mint a krémes süteménynél. Se keserűség, se fanyarság. Az utóíz virágos és rendkívül édes, annyira, hogy cukros érzetet hagy a nyelven és az ínyen. Származási hely: Lugu hegy, Nantou - Tajvan. A szüret után a levelek néhány órán át a napon fonnyadnak, mielőtt bambusztrágyákon pihennek fedett helyen. Itt kezdődik az oxidáció egy a gyártó által végzett manuális levegőztetéssel. Miután elérte a kívánt oxidációt (kb. 40%), a tea további fázisba lép, ahol a levelek egy szénnel fűtött sütőbe kerülnek az enzimek aktivitásának leállítására és a termék jellemzőinek rögzítésére. Ezután a levelek végső formájukat kézzel formálják meg, úgy, hogy jobban megőrizzék aromáikat. A termék most többször is megpörkölhető, hogy megváltoztassa az ízprofilját, és miután megszáradt, képes lesz megőrizni gömbölyű formáját és végül készen áll a fogyasztásra. Mindenképpen ajánljuk, hogy ezt a teát a tradicionális kínai módszerrel (gong fu cha) áztassák, hogy a legjobban élvezhessék ezeket a leveleket. E megoldás szerint 5 gramm levelet (kb. 3 teáskanál) lehet használni egy körülbelül 150 ml-es gaiwanban, hogy különböző ízeket kaphassanak a több áztatás alatt. A levelek gyors öblítése után 90°C-os vízben, indulhat az első áztatás 15 másodpercig, majd a víz hőmérsékletét megtartva, az áztatási időt minden alkalommal 5 másodperccel növelve folytathatják az előző áztatáshoz képest (15 - 20 - 25 ...). Ez a tea körülbelül 6 áztatásra alkalmas. A klasszikus, nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet (kb. 2 teáskanál) ajánlunk egy 200 ml-es csészében 90°C-os vízben, másfél perces áztatási idővel. Ha különböző mennyiségű levelet szeretnénk kipróbálni ennél a teánál, érdemes figyelembe venni, hogy a levelek szabadon terjedhessenek a folyadékban anélkül, hogy össze lennének szorítva vagy akadályozva lennének. Ezzel a megoldással maximálisan kihasználhatja ezt a terméket anélkül, hogy akadályozná az ízfokozó anyagok kioldódását. A teát szűrheti, hogy megkönnyítse a kóstolást, és az itt megadott áztatási idő pedig csupán tájékoztató jellegű, tehát ízlésének megfelelően kényelmesen beállítható. Ajánlott hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol tárolni.
Szállítási költség Ft5117,00, ingyenes Ft16 447,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Az Oolong Dong Ding tea egy elég híres tajvani oolong fajta, amely nagyon sokat változott az 1970-es évek óta. Amikor ez a tea körülbelül negyven évvel ezelőtt megkezdte a piacon való hódítását, nagyon nagy oxidációval rendelkezett, és intenzív pörkölési eljáráson ment keresztül, amely miatt a levelek sötétbarna színűek voltak, akárcsak a piros teáé. A mai napon, mivel ugyanabból a tajvani területből származik, amely a Lugu hegy körül található, ezt a terméket általában kevesebb oxidációval és pörköléssel készítik. Valójában a mai íz általában kevesebb füstös és tanninos karaktert kedvel az oolong teák esetében. Ami a mi választékunk új Dong Ding ízét illeti, itt inkább a pörkölésre helyeztük a hangsúlyt, hogy mélyebb ízt kapjunk. Különösen a kóstolás során észlelni fogjuk a fa ízárnyalatait, és csak másodlagosan néhány zöld növényi aromát sötét és balzsamfás tónussal. A mi katalógusunkban lévő másik Dong Ding-gal összevetve, ennek a teának a hátíze enyhe keserűséget mutat a pörkölés miatt, amely a múltbeli gyártási megközelítést tükrözi, szemben a modern, lágyabb és frissebb stílussal. Az Oolong Dong Ding tea Tajvanból elég szorosra göngyölt levelekkel rendelkezik, amelynek felülete fényes, sötétzöld és katonai zöld színű, valamint a száraknál világosbarna és okkerszínek találhatók. Miután leforrázták, virágos, pörkölt, diófélék és enyhén füves friss aromák szabadulnak fel a végén. Az elkészült ital színe világos sárga, némi rózsaszínű árnyalatú. Az első áztatáskor az Oolong Dong Ding tea Tajvanból édes ízeket mutat, amelyek a karamell és a vanília ízére emlékeztetnek, majd könnyed, de könnyen észlelhető fehér virágok jegyei következnek. A második áztatás során a tea teste sűrűbbé és olajosabbá válik, egy tejszínes virágos jeggyel. Érezni lehet egy friss, tiszta fűszerességet is, anélkül, hogy fanyar ízeket tapasztalnánk, valamint pörkölt mogyoró és karamellás mandula aromákat. A harmadik áztatás során a fehér virágok most már sokkal intenzívebb ízei, mint a lila akác és a magnólia jelennek meg. A tejszínes édesség felerősödik, és a test sűrűségével összekapcsolva a krémre, tejre és mézre emlékeztet. A végén egy nagyon enyhe citromos jegy érzékelhető a nyelv oldalain. Az Oolong Dong Ding tea Tajvanból az első kortyban csodálatos virágos illatokat mutat, mint például a lila akác, a gyöngyvirág és az orchidea. Ezt követik pörkölt mandula aromák és egy nagyon enyhe szénszag. A test sűrű és majdnem krémes, az íz tejszínes és vajas érzetet ad, egy csipetnyi vaníliával, mint a krémes süteménynél. Se keserűség, se fanyarság. Az utóíz virágos és rendkívül édes, annyira, hogy cukros érzetet hagy a nyelven és az ínyen. Származási hely: Lugu hegy, Nantou - Tajvan. A szüret után a levelek néhány órán át a napon fonnyadnak, mielőtt bambusztrágyákon pihennek fedett helyen. Itt kezdődik az oxidáció egy a gyártó által végzett manuális levegőztetéssel. Miután elérte a kívánt oxidációt (kb. 40%), a tea további fázisba lép, ahol a levelek egy szénnel fűtött sütőbe kerülnek az enzimek aktivitásának leállítására és a termék jellemzőinek rögzítésére. Ezután a levelek végső formájukat kézzel formálják meg, úgy, hogy jobban megőrizzék aromáikat. A termék most többször is megpörkölhető, hogy megváltoztassa az ízprofilját, és miután megszáradt, képes lesz megőrizni gömbölyű formáját és végül készen áll a fogyasztásra. Mindenképpen ajánljuk, hogy ezt a teát a tradicionális kínai módszerrel (gong fu cha) áztassák, hogy a legjobban élvezhessék ezeket a leveleket. E megoldás szerint 5 gramm levelet (kb. 3 teáskanál) lehet használni egy körülbelül 150 ml-es gaiwanban, hogy különböző ízeket kaphassanak a több áztatás alatt. A levelek gyors öblítése után 90°C-os vízben, indulhat az első áztatás 15 másodpercig, majd a víz hőmérsékletét megtartva, az áztatási időt minden alkalommal 5 másodperccel növelve folytathatják az előző áztatáshoz képest (15 - 20 - 25 ...). Ez a tea körülbelül 6 áztatásra alkalmas. A klasszikus, nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet (kb. 2 teáskanál) ajánlunk egy 200 ml-es csészében 90°C-os vízben, másfél perces áztatási idővel. Ha különböző mennyiségű levelet szeretnénk kipróbálni ennél a teánál, érdemes figyelembe venni, hogy a levelek szabadon terjedhessenek a folyadékban anélkül, hogy össze lennének szorítva vagy akadályozva lennének. Ezzel a megoldással maximálisan kihasználhatja ezt a terméket anélkül, hogy akadályozná az ízfokozó anyagok kioldódását. A teát szűrheti, hogy megkönnyítse a kóstolást, és az itt megadott áztatási idő pedig csupán tájékoztató jellegű, tehát ízlésének megfelelően kényelmesen beállítható. Ajánlott hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol tárolni.
