Az Antiche Armonie alla Salvia egy kézműves sajt, amely vegyes tehén- és juhtejből készül, a hagyományok szerint. Legalább 40 napos érlelés után további 30 napig agyagedényben, zsályalevelekkel érlelik, amelyek egyedi illatot és ízt kölcsönöznek neki. A zsálya aromás jegyei harmonikusan olvadnak össze a tej édességével, így kifinomult és jellegzetes ízű sajtot alkotnak, amely ideális a különleges ízek kedvelőinek. Megjelenés: vékony, enyhén rücskös kéreg, látható zsályamaradványokkal. Kompakt, világos szalmasárga színű sajt. Illat: intenzív és aromás, a zsálya jegyei dominálnak, amelyek tökéletesen illeszkednek a juhtej illatához. Íz: gazdag és összetett, tökéletes egyensúlyban a tej édessége és a zsálya fűszeres, virágos jegyei között. Állag: félig kemény, enyhén morzsolódó, de lágy a szájban. A sajt átmérője: 7 cm. Ajánlott párosítások: eukaliptuszméz, fehér öntetű és szarvasgombás gyöngyök, hagymalekvár és Modena IGP balzsamecet, Modena IGP balzsamecet zselé, fehér szarvasgombakrém, sárgabarack, Carpi finom mustár, Belgian Ale vagy Saison sörök, testes fehérborok, mint Chardonnay vagy Sauvignon Blanc, dióval vagy rusztikus kenyér, grillezett zöldségek, fehér húsok, például csirke vagy pulyka. Félig kemény sajtokhoz fogazott pengéjű kést ajánlunk, amely pontos vágást tesz lehetővé és kiemeli a sajt morzsolódó állagát.
Ár ÁFÁ-val együtt
Az Antiche Armonie alla Salvia egy kézműves sajt, amely vegyes tehén- és juhtejből készül, a hagyományok szerint. Legalább 40 napos érlelés után további 30 napig agyagedényben, zsályalevelekkel érlelik, amelyek egyedi illatot és ízt kölcsönöznek neki. A zsálya aromás jegyei harmonikusan olvadnak össze a tej édességével, így kifinomult és jellegzetes ízű sajtot alkotnak, amely ideális a különleges ízek kedvelőinek. Megjelenés: vékony, enyhén rücskös kéreg, látható zsályamaradványokkal. Kompakt, világos szalmasárga színű sajt. Illat: intenzív és aromás, a zsálya jegyei dominálnak, amelyek tökéletesen illeszkednek a juhtej illatához. Íz: gazdag és összetett, tökéletes egyensúlyban a tej édessége és a zsálya fűszeres, virágos jegyei között. Állag: félig kemény, enyhén morzsolódó, de lágy a szájban. A sajt átmérője: 7 cm. Ajánlott párosítások: eukaliptuszméz, fehér öntetű és szarvasgombás gyöngyök, hagymalekvár és Modena IGP balzsamecet, Modena IGP balzsamecet zselé, fehér szarvasgombakrém, sárgabarack, Carpi finom mustár, Belgian Ale vagy Saison sörök, testes fehérborok, mint Chardonnay vagy Sauvignon Blanc, dióval vagy rusztikus kenyér, grillezett zöldségek, fehér húsok, például csirke vagy pulyka. Félig kemény sajtokhoz fogazott pengéjű kést ajánlunk, amely pontos vágást tesz lehetővé és kiemeli a sajt morzsolódó állagát.
