A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi igazán ritkaság az érlelt sajtok világában, a érlelés csúcsát képviseli. Csak nyers Vacca Frisona tejből készült, ez a sajt 60 hónapig érlelődött, összetett és intenzíven tartós aromás profilt fejlesztett ki. A hosszú érlelés nagyon morzsás szerkezetet és markáns szemcsézettséget ad a sajtnak, számos tirosin kristállyal, tökéletes azok számára, akik az intenzív és gazdag ízeket kedvelik. Szerkezeti Jellemzők Megjelenés: Hagyományos henger alakú, vastag és kemény héjjal. Sárga színű, sötét szalmaszínű tészta, amely nem vagy csak kis mértékben lyukacsos. Szerkezet: Nagyon nyilvánvaló szemcsés textúra, rendkívül morzsás és kristályos állag, amely gazdag tirosin kristályokban, amik éles, jellegzetes textúrát adnak. Illat és Aroma: Komplex és mély, aszalt gyümölcs, fűszerek, húsleves és bőr jegyekkel, fára és a balsamikus komponensre utaló árnyalatok kíséretében. Íz: Nagyon határozott és gazdag, intenzív sóssággal, amelyet fűszeres és aszalt gyümölcsös utóíz egyensúlyoz. A csípősség hangsúlyos, és egyedi mélységet ad a sajtnak. Érlelés: 60 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Corbezzolo méz. A Corbezzolo méz, enyhén keserű és komplex ízével, egyensúlyba hozza a Parmigiano sósságát és mélységét, kellemes és elegáns kontrasztot kínálva. Gyöngyök: Fehér fűszeres krémmel és trüffellel készült gyöngyök. A fehér és trüffel fűszeres gyöngyök elegáns érintést adnak a sajtnak, fokozva az aromát, és gazdagítva az ízélményt földes jegyekkel, amelyek tökéletesen illeszkednek a Parmigiano komplexitásához. Lekvár: Füge lekvár és Modena IGP balsamic ecet. A füge édessége, párosítva a balsamic ecet savanyúságával, harmonikus párosítást alkot, amely kiemeli a Parmigiano aszalt gyümölcs és bőr jegyeit, ízrobbanást kínálva. Zselé: Modena IGP balsamic ecettel és trüffelle készült zselé. A balsamic ecet és trüffel zselé mélységet és kerekedet ad, hangsúlyozva a sajt érett ízeit édes-savanyú és aromás kontraszttal. Krém: Modena IGP balsamic ecettel és fügével készült krém. A füge édessége és a balsamic ecet savanyúsága egyesül a Parmigiano morzsás szerkezetével, felerősítve a gyümölcsös és fűszeres jegyeket. Tisztaság: Körte tisztaság. A körte tisztaság finom édessége kiemeli a sajt összetettségét, és friss jegyet ad, amely egyensúlyba hozza az intenzív sósságot. Hagyományos: Savòr Modenese. A Savòr Modenese, édességével és enyhén fűszeres jegyeivel, tökéletesen illeszkedik a Parmigiano érlelt aromás profiljához, hagyományos és autentikus párosítást alkotva, amely maximálisan értékeli a sajt ízeit. Sör: Ideális egy Belgian Quad vagy Imperial Stout sörrel, amelyek kiemelik a Parmigiano érlelt intenzitását. Bor: Tökéletesen illeszkedik egy testes és struktúrált vörösborhoz, mint például Barolo Riserva vagy Amarone della Valpolicella, vagy egy érett és komplex fehérborhoz, mint a Riesling Alsaziano, ami kiegészíti a sajt gazdagságát. Egyéb Párosítások: Kiválóan élvezhető tisztán, hogy teljes mértékben értékeljük az összetettségét, vagy aszalt gyümölcsökkel, mint a mandula és dió, vagy reszelve töltött tésztákra, hogy ízbombát nyújtson. Ajánlott Kés: Javasolt egy mandula kések kés érlelt sajtokhoz, amely lehetővé teszi a sajt törését anélkül, hogy megváltoztatná a kristályos szerkezetét.
Szállítási költség Ft7723,19, ingyenes Ft29 107,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi igazán ritkaság az érlelt sajtok világában, a érlelés csúcsát képviseli. Csak nyers Vacca Frisona tejből készült, ez a sajt 60 hónapig érlelődött, összetett és intenzíven tartós aromás profilt fejlesztett ki. A hosszú érlelés nagyon morzsás szerkezetet és markáns szemcsézettséget ad a sajtnak, számos tirosin kristállyal, tökéletes azok számára, akik az intenzív és gazdag ízeket kedvelik. Szerkezeti Jellemzők Megjelenés: Hagyományos henger alakú, vastag és kemény héjjal. Sárga színű, sötét szalmaszínű tészta, amely nem vagy csak kis mértékben lyukacsos. Szerkezet: Nagyon nyilvánvaló szemcsés textúra, rendkívül morzsás és kristályos állag, amely gazdag tirosin kristályokban, amik éles, jellegzetes textúrát adnak. Illat és Aroma: Komplex és mély, aszalt gyümölcs, fűszerek, húsleves és bőr jegyekkel, fára és a balsamikus komponensre utaló árnyalatok kíséretében. Íz: Nagyon határozott és gazdag, intenzív sóssággal, amelyet fűszeres és aszalt gyümölcsös utóíz egyensúlyoz. A csípősség hangsúlyos, és egyedi mélységet ad a sajtnak. Érlelés: 60 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Corbezzolo méz. A Corbezzolo méz, enyhén keserű és komplex ízével, egyensúlyba hozza a Parmigiano sósságát és mélységét, kellemes és elegáns kontrasztot kínálva. Gyöngyök: Fehér fűszeres krémmel és trüffellel készült gyöngyök. A fehér és trüffel fűszeres gyöngyök elegáns érintést adnak a sajtnak, fokozva az aromát, és gazdagítva az ízélményt földes jegyekkel, amelyek tökéletesen illeszkednek a Parmigiano komplexitásához. Lekvár: Füge lekvár és Modena IGP balsamic ecet. A füge édessége, párosítva a balsamic ecet savanyúságával, harmonikus párosítást alkot, amely kiemeli a Parmigiano aszalt gyümölcs és bőr jegyeit, ízrobbanást kínálva. Zselé: Modena IGP balsamic ecettel és trüffelle készült zselé. A balsamic ecet és trüffel zselé mélységet és kerekedet ad, hangsúlyozva a sajt érett ízeit édes-savanyú és aromás kontraszttal. Krém: Modena IGP balsamic ecettel és fügével készült krém. A füge édessége és a balsamic ecet savanyúsága egyesül a Parmigiano morzsás szerkezetével, felerősítve a gyümölcsös és fűszeres jegyeket. Tisztaság: Körte tisztaság. A körte tisztaság finom édessége kiemeli a sajt összetettségét, és friss jegyet ad, amely egyensúlyba hozza az intenzív sósságot. Hagyományos: Savòr Modenese. A Savòr Modenese, édességével és enyhén fűszeres jegyeivel, tökéletesen illeszkedik a Parmigiano érlelt aromás profiljához, hagyományos és autentikus párosítást alkotva, amely maximálisan értékeli a sajt ízeit. Sör: Ideális egy Belgian Quad vagy Imperial Stout sörrel, amelyek kiemelik a Parmigiano érlelt intenzitását. Bor: Tökéletesen illeszkedik egy testes és struktúrált vörösborhoz, mint például Barolo Riserva vagy Amarone della Valpolicella, vagy egy érett és komplex fehérborhoz, mint a Riesling Alsaziano, ami kiegészíti a sajt gazdagságát. Egyéb Párosítások: Kiválóan élvezhető tisztán, hogy teljes mértékben értékeljük az összetettségét, vagy aszalt gyümölcsökkel, mint a mandula és dió, vagy reszelve töltött tésztákra, hogy ízbombát nyújtson. Ajánlott Kés: Javasolt egy mandula kések kés érlelt sajtokhoz, amely lehetővé teszi a sajt törését anélkül, hogy megváltoztatná a kristályos szerkezetét.
