Tuduu
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi (1 KG ca.)

A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 hónapos egy valódi sajtkülönlegesség, amely a hosszú érlelés által elérhető aromás komplexitás és intenzitás csúcsát képviseli. Nyers Frisona tehéntejből készült, ez a Parmigiano 50 hónapig érlelődött, gazdag és határozott aromás profilt fejlesztve ki. A hosszú érlelés különösen törékeny szerkezetet és kifejezett szemcsézettséget ad a sajtnak, ideális azok számára, akik szeretik az intenzív és körülölelő ízeket. Tej: Nyers Frisona tehéntej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma vastag és kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemek nélkül vagy apró szemekkel. Szerkezet: Nagyon kifejezett szemcsézettség, törékeny és kristályos állag, számos tirozin kristállyal, amelyek jellegzetes textúrát adnak a sajtnak. Illat és aroma: Komplex és intenzív, száraz gyümölcsök, fűszerek, húsleves jegyekkel, valamint enyhe bőr és fa komponenssel, amely a hosszú érlelésre jellemző. Íz: Határozott és gazdag, kifejezett sóssággal, amelyet a fűszerek és száraz gyümölcsök komplex utóíze egyensúlyoz, kellemes csípősséggel kísérve. Érlelés: 50 hónap. Ajánlott párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz intenzív és enyhén karamellás jegyeivel kiemeli a Parmigiano sósságát és száraz gyümölcsös jegyeit, körülölelő és tartós kontrasztot kínálva. Gyöngyök: Fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyökA fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyök elegáns és aromás árnyalatot adnak, amely kiemeli az érlelt sajt komplex és földes karakterét. Kompót: Füge és Modena IGP balzsamecet kompótA füge édessége a balzsamecet enyhe savasságával tökéletes egyensúlyt teremt a Parmigiano intenzitásával, kerek és kifinomult ízt adva. Zselé: Modena IGP balzsamecet és szarvasgomba zseléA szarvasgombás és balzsamecetes zselé mély és aromás érintést ad a sajtnak, amely kiegészíti és felerősíti a fűszerek és száraz gyümölcsök jegyeit. Krém: Modena IGP balzsamecet és füge krémEz a fügével gazdagított krém kiegyensúlyozza a Parmigiano intenzív sósságát egy kifinomult édességgel, olyan párosítást teremtve, amely körülöleli az ízlelőbimbókat. Purissima: Erdei gyümölcs purissimaAz erdei gyümölcs purissima savanykás és gyümölcsös ízével frissességet és élénk jegyet ad a sajtnak, kiemelve annak aromás árnyalatait. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór, vegyes gyümölcslekvárjával és főtt mustjával, tökéletes kísérője az érlelt Parmigianónak, gazdag ízét fűszeres és rusztikus édességgel egészítve ki. Sör: Jól párosítható egy apátsági sörrel vagy egy Belgian Quaddal, amelyek kiemelik a sajt intenzitását. Borok: Tökéletes egy testes és érlelt vörösborral, mint például egy Brunello di Montalcino vagy egy Amarone della Valpolicella, vagy egy struktúrált fehérborral, mint egy hordós Chardonnay, amelyek kiemelik a Parmigiano gazdagságát. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy teljes kiőrlésű crostinivel, amelyek kísérik a sajt törékenységét. Méz és lekvárok: Gesztenyeméz vagy fügelekvár, hogy kiegyensúlyozzák az erős sósságot és az intenzív aromás jegyeket. Egyéb párosítások: Finom tisztán fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük komplexitását, vagy dióval és száraz gyümölcsökkel kísérve, hogy kiemeljük mély és érett jegyeit. Ajánlott kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megtörjük a sajtot, megőrizve szemcsés szerkezetét.
€ 30,90

Leírás

A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 hónapos egy valódi sajtkülönlegesség, amely a hosszú érlelés által elérhető aromás komplexitás és intenzitás csúcsát képviseli. Nyers Frisona tehéntejből készült, ez a Parmigiano 50 hónapig érlelődött, gazdag és határozott aromás profilt fejlesztve ki. A hosszú érlelés különösen törékeny szerkezetet és kifejezett szemcsézettséget ad a sajtnak, ideális azok számára, akik szeretik az intenzív és körülölelő ízeket. Tej: Nyers Frisona tehéntej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma vastag és kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemek nélkül vagy apró szemekkel. Szerkezet: Nagyon kifejezett szemcsézettség, törékeny és kristályos állag, számos tirozin kristállyal, amelyek jellegzetes textúrát adnak a sajtnak. Illat és aroma: Komplex és intenzív, száraz gyümölcsök, fűszerek, húsleves jegyekkel, valamint enyhe bőr és fa komponenssel, amely a hosszú érlelésre jellemző. Íz: Határozott és gazdag, kifejezett sóssággal, amelyet a fűszerek és száraz gyümölcsök komplex utóíze egyensúlyoz, kellemes csípősséggel kísérve. Érlelés: 50 hónap. Ajánlott párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz intenzív és enyhén karamellás jegyeivel kiemeli a Parmigiano sósságát és száraz gyümölcsös jegyeit, körülölelő és tartós kontrasztot kínálva. Gyöngyök: Fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyökA fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyök elegáns és aromás árnyalatot adnak, amely kiemeli az érlelt sajt komplex és földes karakterét. Kompót: Füge és Modena IGP balzsamecet kompótA füge édessége a balzsamecet enyhe savasságával tökéletes egyensúlyt teremt a Parmigiano intenzitásával, kerek és kifinomult ízt adva. Zselé: Modena IGP balzsamecet és szarvasgomba zseléA szarvasgombás és balzsamecetes zselé mély és aromás érintést ad a sajtnak, amely kiegészíti és felerősíti a fűszerek és száraz gyümölcsök jegyeit. Krém: Modena IGP balzsamecet és füge krémEz a fügével gazdagított krém kiegyensúlyozza a Parmigiano intenzív sósságát egy kifinomult édességgel, olyan párosítást teremtve, amely körülöleli az ízlelőbimbókat. Purissima: Erdei gyümölcs purissimaAz erdei gyümölcs purissima savanykás és gyümölcsös ízével frissességet és élénk jegyet ad a sajtnak, kiemelve annak aromás árnyalatait. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór, vegyes gyümölcslekvárjával és főtt mustjával, tökéletes kísérője az érlelt Parmigianónak, gazdag ízét fűszeres és rusztikus édességgel egészítve ki. Sör: Jól párosítható egy apátsági sörrel vagy egy Belgian Quaddal, amelyek kiemelik a sajt intenzitását. Borok: Tökéletes egy testes és érlelt vörösborral, mint például egy Brunello di Montalcino vagy egy Amarone della Valpolicella, vagy egy struktúrált fehérborral, mint egy hordós Chardonnay, amelyek kiemelik a Parmigiano gazdagságát. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy teljes kiőrlésű crostinivel, amelyek kísérik a sajt törékenységét. Méz és lekvárok: Gesztenyeméz vagy fügelekvár, hogy kiegyensúlyozzák az erős sósságot és az intenzív aromás jegyeket. Egyéb párosítások: Finom tisztán fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük komplexitását, vagy dióval és száraz gyümölcsökkel kísérve, hogy kiemeljük mély és érett jegyeit. Ajánlott kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megtörjük a sajtot, megőrizve szemcsés szerkezetét.