Tuduu
Antiche Armonie Paglia e Fieno (0.3 KG ca.)

Antiche Armonie Paglia e Fieno (0.3 KG ca.)

Az Antiche Armonie Paglia e Fieno egy kézműves sajt tehén- és juhtejből, hagyományos módszerekkel készítve, amelyek kiemelik a termék hitelességét. Legalább 40 napos érlelés után a sajtot további 30 napig terrakotta edényben érlelik, szalmába és szénába csomagolva. Ez az ősi technika intenzív aromákat és természetes illatot kölcsönöz a sajtnak, amely a vidéket idézi, egyedi és rusztikus ízélményt teremtve, tökéletes azok számára, akik szeretik az autentikus ízeket. Tej: Tehén- és juhtej keveréke. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Vastag és rusztikus kéreg, szalma és széna nyomaival díszítve. Intenzív szalmasárga, tömör belső. Aroma: Intenzív és természetes illat, kifejezett friss széna füves jegyekkel és egy enyhe tejes árnyalattal, amely kiegészíti a bukét. Íz: Gazdag és aromás, száraz füves utóízzel és a tej édességével, amely kiegyensúlyozza a rusztikus jegyeket. Állag: Félkemény, enyhén morzsolódó, teljes állagú, amely a szájban lágyul. A forma átmérője: 7 cm. Ajánlott párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz enyhén gyantás és édes jegyeivel tökéletesen harmonizál a szalma és széna rusztikus karakterével és füves jegyeivel, körülölelő kontrasztot teremtve, amely fokozza az ízélményt. Gyöngyök: Fehér fűszer és szarvasgomba gyöngyökA fehér fűszer és szarvasgomba gyöngyök aromás mélységet adnak, amely kiemeli a sajt földes és gazdag jegyeit, kifinomult és intenzív párosítást kínálva. Kompót: Hagyma kompót és "Aceto Balsamico di Modena IGP"A hagyma kompót karamellizált édessége és a balzsamecet savanykás jegye tökéletesen kiegyensúlyozza a füves árnyalatokat és a tej édességét, körülölelő és határozott párosítást teremtve. Zselé: Málna zseléA málna zselé savanykás frissessége élénk és gyümölcsös érintést ad, érdekes egyensúlyt teremtve a széna jegyekkel és a sajt rusztikus profiljával. Krém: "Aceto Balsamico di Modena IGP" és szarvasgomba krémEz a krém, gazdag balzsamecet és szarvasgomba ízével, mély aromás profillal gazdagítja a sajtot, kiegészítve a sajt intenzív és földes ízét. Purissima: Vad áfonyaA vad áfonya enyhén savanykás és édes ízével kíséri a sajt rusztikus jegyeit, gyümölcsös és aromás kontrasztot adva, amely kiegyensúlyozza a füves árnyalatokat. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór Modenese gazdag és összetett ízével kiemeli a sajt rusztikus és földes jegyeit, autentikus és hagyományos párosítást adva. Sör: Kiválóan illik egy Amber Ale vagy egy búzasör mellé, amelynek kerek teste kiegészíti a sajt rusztikus és földes jegyeit. Borok: Tökéletes egy könnyű és gyümölcsös vörösborral, mint például egy Bardolino vagy egy Dolcetto d'Alba, amelyek kiemelik az aromás profilt. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy rozmaringos focacciával, amelyek kiemelik a sajt autentikus karakterét. Egyéb párosítások: Kiváló aszalt gyümölcsökkel, mint például dióval és mandulával, vagy érlelt felvágottakkal, autentikus és gazdag ízélményt nyújtva. Ajánlott kés: Ehhez a sajthoz egy fogazott pengéjű kés ajánlott félkemény sajtokhoz, amely pontos vágást tesz lehetővé és kiemeli az enyhén morzsolódó állagot.
€ 7,50

Leírás

Az Antiche Armonie Paglia e Fieno egy kézműves sajt tehén- és juhtejből, hagyományos módszerekkel készítve, amelyek kiemelik a termék hitelességét. Legalább 40 napos érlelés után a sajtot további 30 napig terrakotta edényben érlelik, szalmába és szénába csomagolva. Ez az ősi technika intenzív aromákat és természetes illatot kölcsönöz a sajtnak, amely a vidéket idézi, egyedi és rusztikus ízélményt teremtve, tökéletes azok számára, akik szeretik az autentikus ízeket. Tej: Tehén- és juhtej keveréke. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Vastag és rusztikus kéreg, szalma és széna nyomaival díszítve. Intenzív szalmasárga, tömör belső. Aroma: Intenzív és természetes illat, kifejezett friss széna füves jegyekkel és egy enyhe tejes árnyalattal, amely kiegészíti a bukét. Íz: Gazdag és aromás, száraz füves utóízzel és a tej édességével, amely kiegyensúlyozza a rusztikus jegyeket. Állag: Félkemény, enyhén morzsolódó, teljes állagú, amely a szájban lágyul. A forma átmérője: 7 cm. Ajánlott párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz enyhén gyantás és édes jegyeivel tökéletesen harmonizál a szalma és széna rusztikus karakterével és füves jegyeivel, körülölelő kontrasztot teremtve, amely fokozza az ízélményt. Gyöngyök: Fehér fűszer és szarvasgomba gyöngyökA fehér fűszer és szarvasgomba gyöngyök aromás mélységet adnak, amely kiemeli a sajt földes és gazdag jegyeit, kifinomult és intenzív párosítást kínálva. Kompót: Hagyma kompót és "Aceto Balsamico di Modena IGP"A hagyma kompót karamellizált édessége és a balzsamecet savanykás jegye tökéletesen kiegyensúlyozza a füves árnyalatokat és a tej édességét, körülölelő és határozott párosítást teremtve. Zselé: Málna zseléA málna zselé savanykás frissessége élénk és gyümölcsös érintést ad, érdekes egyensúlyt teremtve a széna jegyekkel és a sajt rusztikus profiljával. Krém: "Aceto Balsamico di Modena IGP" és szarvasgomba krémEz a krém, gazdag balzsamecet és szarvasgomba ízével, mély aromás profillal gazdagítja a sajtot, kiegészítve a sajt intenzív és földes ízét. Purissima: Vad áfonyaA vad áfonya enyhén savanykás és édes ízével kíséri a sajt rusztikus jegyeit, gyümölcsös és aromás kontrasztot adva, amely kiegyensúlyozza a füves árnyalatokat. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór Modenese gazdag és összetett ízével kiemeli a sajt rusztikus és földes jegyeit, autentikus és hagyományos párosítást adva. Sör: Kiválóan illik egy Amber Ale vagy egy búzasör mellé, amelynek kerek teste kiegészíti a sajt rusztikus és földes jegyeit. Borok: Tökéletes egy könnyű és gyümölcsös vörösborral, mint például egy Bardolino vagy egy Dolcetto d'Alba, amelyek kiemelik az aromás profilt. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy rozmaringos focacciával, amelyek kiemelik a sajt autentikus karakterét. Egyéb párosítások: Kiváló aszalt gyümölcsökkel, mint például dióval és mandulával, vagy érlelt felvágottakkal, autentikus és gazdag ízélményt nyújtva. Ajánlott kés: Ehhez a sajthoz egy fogazott pengéjű kés ajánlott félkemény sajtokhoz, amely pontos vágást tesz lehetővé és kiemeli az enyhén morzsolódó állagot.