Un piatto succulento tipico della cucina americana, perfetto per un pranzo o una cena estiva all'aperto. Le ribs vengono cotte lentamente e glassate con salsa BBQ, accompagnate da un mix di verdure grigliate che bilancia i sapori con freschezza e croccantezza. Questa ricetta unisce la tradizione americana delle costine BBQ con la leggerezza mediterranea delle verdure grigliate. Perfetta per una grigliata tra amici o un pasto gustoso in famiglia.
Rimuovi la membrana posteriore delle costine.
Massaggia le ribs con le spezie (paprika, aglio, cipolla, sale e pepe).
Avvolgile nella pellicola e lasciale riposare in frigo per almeno 2 ore (meglio tutta la notte).
Cuocile in forno a 150°C per 2 ore, avvolte nella stagnola.
Rimuovi la stagnola, spennella con la salsa BBQ e griglia (o forno ventilato) per 10-15 minuti a 200°C.
Lava e taglia le verdure a fette spesse.
Condiscile con olio, sale e origano.
Grigliale su piastra o barbecue per 3-4 minuti per lato.
Aggiungi un pizzico di peperoncino alla salsa bbq.
Le verdure possono includere cipolla rossa o funghi.
Puoi marinare le ribs anche con birra o miele.
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Conserva in frigorifero in contenitore ermetico per max 3 giorni. Riscalda in forno o padella.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 206,22 |
| Carboidrati (g) | 6,21 |
| di cui Zuccheri (g) | 5,88 |
| Grassi (g) | 14,35 |
| di cui Saturi (g) | 4,67 |
| Proteine (g) | 11,37 |
| Fibre (g) | 4,17 |
| Sale (g) | 0,03 |
