Cozze alla birra
Le cozze alla birra bianca sono un piatto tipico del Belgio, paese piccolo ma ricco di tradizioni gastronomiche; le sue birre, spesso usate in molti piatti, sono famose in tutto il mondo, come famose sono anche le patatine fritte che si trovano in ogni angolo delle strade e che, si dice, siano le migliori del mondo.
Ingredienti
- Cozze
2Kg2Kg - Coste di sedano
2unità2unità - Cipolla bianca grande
1unità1unità - Lime
1unità1unità - Birra bianca belga
330mL330mL - Burro
50g50g - Pepe neroq.b.
Prodotti acquistabili
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Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Pulite le cozze eliminando la barbetta e scartando quelle rotte. Lavatele sotto acqua corrente.
- PASSO 2 DI 6
Affettate il sedano a spessore di ½ cm. Pelate il lime, tagliate la scorza a listerelle e spremetelo per ottenere il succo.
- PASSO 3 DI 6
Tagliate la cipolla a metà e poi a fette di 2-3 mm. Sciogliete il burro in una pentola capiente e aggiungete sedano, scorza di lime e cipolla.
- PASSO 4 DI 6
Lasciate appassire le verdure, poi unite il succo di lime e la birra. Cuocete per qualche minuto.
- PASSO 5 DI 6
Aggiungete il pepe macinato e le cozze. Cuocete a fuoco vivo fino a quando i molluschi si aprono completamente.
- PASSO 6 DI 6
Servite immediatamente accompagnando con patatine fritte.
Suggerimenti
Bicchiere
Informazioni generali
Altre informazioni
Piatto tipico del Belgio, spesso accompagnato da patatine fritte.
Origine
Algeria
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 81,55 |
| Carboidrati (g) | 3,17 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,93 |
| Grassi (g) | 3,46 |
| di cui Saturi (g) | 1,25 |
| Proteine (g) | 8,71 |
| Fibre (g) | 0,28 |
| Sale (g) | 0,22 |
- Proteine8,71g·56%
- Carboidrati3,17g·20%
- Grassi3,46g·22%
- Fibre0,28g·2%