Salsiccia e patate alla birra sono un secondo piatto saporito e stuzzicante, servito con il contorno: si cuoce in padella in modo davvero semplice. Una ricetta che si ispira al classico abbinamento al forno, resa più rustica e aromatica grazie alla birra.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e sciacquarle sotto acqua corrente.
In una padella, scaldare metà dell'olio e cuocere le patate con un rametto di rosmarino, sale e pepe.
In un'altra padella, scaldare l'olio rimanente e rosolare le salsicce intere.
Sfumare le salsicce con metà della birra e lasciare evaporare l'alcol.
Aggiungere le patate nella padella con le salsicce e sfumare con la birra rimanente.
Cuocere a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno morbide e le salsicce ben cotte.
Padella
Coltello
Tagliere
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
La birra chiara dona un sapore unico e aromatico al piatto, rendendolo perfetto per una cena rustica.
Italy, Emilia Romagna
