La caprese è una ricetta iconica della cucina italiana, dove pochi ingredienti di qualità fanno la differenza. Pomodori maturi, mozzarella fresca e basilico trovano il loro equilibrio in un olio extravergine di oliva di carattere, capace di esaltare la dolcezza del pomodoro e la delicatezza della mozzarella. Con Olio Limera, la caprese diventa un piatto semplice ma ricco di profumi mediterranei, perfetto come antipasto o piatto leggero.
Lava i pomodori, asciugali e tagliali a fette regolari, non troppo sottili, per mantenerne la succosità.
Sgocciola bene la mozzarella e tagliala a fette dello stesso spessore dei pomodori.
Disponi pomodoro e mozzarella alternandoli su un piatto da portata, creando una composizione ordinata.
Aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzata a mano.
Sala leggermente, quindi completa con un generoso filo di Olio Extravergine di Oliva Limera, versato a crudo poco prima di servire.
Tagliere
Coltello
Carta da cucina
Tempo di preparazione: circa 5 minuti. Conservare in frigorifero per massimo 1 giorno. Varianti: scegliere il tipo di pomodoro e mozzarella a piacere; si possono aggiungere pepe o altre erbe aromatiche a piacere.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 116 |
| Carboidrati (g) | 2,42 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,42 |
| Grassi (g) | 7,93 |
| di cui Saturi (g) | 4,6 |
| Proteine (g) | 8,54 |
| Fibre (g) | 0,55 |
| Sale (g) | 0,06 |
