Calamarata con gamberi e pomodorini

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Lavare i gamberi sotto l’acqua corrente e privarli delle teste.

2. PASSO 2 DI 10

   Sgusciare le code dei gamberi oppure utilizzarle col guscio. Tenere da parte le teste dei gamberi.

3. PASSO 3 DI 10

   Grattugiare la cipolla e soffriggerla in olio extravergine di oliva.

4. PASSO 4 DI 10

   Aggiungere i gamberi e saltarli per 2-3 minuti, quindi sfumare con il vino bianco.

5. PASSO 5 DI 10

   Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli appassire.

6. PASSO 6 DI 10

   Aggiustare di sale e peperoncino a piacere e togliere dal fuoco.

7. PASSO 7 DI 10

   Cuocere la pasta in abbondante acqua con le teste dei gamberi per 10 minuti.

8. PASSO 8 DI 10

   Eliminare le teste dei gamberi con una schiumarola, aggiustare di sale il brodo di gamberi e lessare la calamarata nel brodo.

9. PASSO 9 DI 10

   Scolare la pasta al dente e saltarla nel condimento, aggiungendo un po’ del brodo di cottura se necessario.

10. PASSO 10 DI 10

    Aggiungere la rucola fresca, mescolare, togliere dal fuoco e servire.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)