Linguine al ragù di polpo

Name: Linguine al ragù di polpo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Linguine; 600 g Polpo; 300 g Salsa di pomodoro; 1 unità Carota; 1 unità Sedano; 1 unità Limone; 1 unità Aglio; 1 unità Cipolla; 1 unità Prezzemolo; 1 bicchiere Vino rosso; 4 unità Pomodori pelati; q.b. Peperoncino; q.b. Sale; q.b. Olio extravergine di oliva

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Categoria: Primi piatti

Un delizioso piatto di linguine al ragù di polpo, perfetto per un pranzo o una cena dal sapore mediterraneo. La ricetta combina la freschezza del polpo con il gusto intenso del pomodoro e delle spezie, il tutto arricchito da un tocco di limone e prezzemolo fresco.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Linguine300g
Polpo600g
Salsa di pomodoro300g
Carota1unità
Sedano1unità
Limone1unità
Aglio1unità
Cipolla1unità
Prezzemolo1unità
Vino rosso1bicchiere
Pomodori pelati4unità
Peperoncinoq.b.
Saleq.b.
Olio extravergine di olivaq.b.

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Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Pulite il polpo sciacquandolo sotto acqua corrente, eliminando occhi e becco, quindi tagliatelo a pezzi regolari.
PASSO 2 DI 8
Scaldate un giro d'olio evo in una padella con uno spicchio d'aglio in camicia e qualche gambo di prezzemolo.
PASSO 3 DI 8
Aggiungete il polpo a pezzi e rosolatelo bene per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
PASSO 4 DI 8
Eliminate l'aglio e i gambi di prezzemolo, sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare l'alcol a fuoco vivace.
PASSO 5 DI 8
Portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e cuocete le linguine al dente.
PASSO 6 DI 8
Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento e amalgamate bene.
PASSO 7 DI 8
Preparate un trito di prezzemolo e, se gradite, tagliate finemente un peperoncino.
PASSO 8 DI 8
Servite le linguine al ragù di polpo con il trito di prezzemolo, peperoncino e una grattugiata di scorza di limone.

Informazioni generali

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	77,03
Carboidrati (g)	11,51
di cui Zuccheri (g)	2,69
Grassi (g)	0,58
di cui Saturi (g)	0,14
Proteine (g)	5,09
Fibre (g)	1,11
Sale (g)	0,07

Proteine
5,09g·28%
Carboidrati
11,51g·63%
Grassi
0,58g·3%
Fibre
1,11g·6%