Il Bucatini Capperi e Olive è un piatto tipico della cucina mediterranea. La sua semplicità lo rende un primo piatto veloce da preparare ma dal gusto intenso. I bucatini vengono conditi con olive nere snocciolate, capperi, prezzemolo tritato e aglio, tutti spadellati con olio d'oliva extravergine. Per completare il piatto, viene aggiunto del formaggio pecorino grattugiato. Il risultato è un piatto ricco di sapori, con un mix di aromi speziati e un retrogusto leggermente salino.
Versare i bucatini in acqua salata in ebollizione
Intanto soffriggere in 6 cucchiai di olio l'aglio intero e il prezzemolo
Unire le olive tagliate a rondelle i capperi tritati e soffriggere a fuoco basso per 2 minuti
Scolare i bucatini e versarli nel tegame con la salsa (dopo aver tolto l'aglio) e farli insaporire a fuoco vivo
Condirli con il pecorino mescolare e servirli subito
Padella
Coltello
Italia
| Energia (kcal) | 284,39 |
| Carboidrati (g) | 53,03 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,03 |
| Grassi (g) | 4,51 |
| di cui Saturi (g) | 0,65 |
| Proteine (g) | 10,32 |
| Fibre (g) | 1,78 |
| Sale (g) | 0,2 |
