Tuduu
Zuppa Di Radicchio

Zuppa Di Radicchio

@tuduu

La Zuppa di Radicchio è un piatto tipico del nord Italia, in particolare della regione Veneto. È una zuppa calda e cremosa, perfetta per le fredde giornate invernali. Il gusto amarognolo del radicchio si fonde con il sapore delicato dei porri, creando un equilibrio delizioso. Il pane casereccio biscottato e il formaggio grattugiato aggiungono una consistenza croccante e un tocco di sapore extra. Questa zuppa è facilmente conservabile in frigorifero per alcuni giorni.

Difficoltà: Media
Cottura: 30 min
Preparazione: 10 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Radicchio4Cespi
  • Porri2
  • Burro60G
  • Farina50G
  • Brodo100Cl
  • Pane casereccio biscottato4Fette
  • Formaggio grattugiatoq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Mondate il radicchio tagliatelo come per un'insalata

  2. PASSO 2 DI 6

    In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata ad anelli sottili

  3. PASSO 3 DI 6

    Dopo 5 minuti unite il radicchio spolverizzate di farina mescolate bene regolate sale e pepe

  4. PASSO 4 DI 6

    Coprite con il brodo e cuocete per un'ora

  5. PASSO 5 DI 6

    Disponete sul fondo di una pirofila dai bordi piuttosto alti le fette di pane spolverizzatele con il formaggio sopra versate la zuppa di radicchio calda

  6. PASSO 6 DI 6

    Lasciate gratinare in forno a 200 gradi

Suggerimenti

  • Padella

  • Ciotola

  • Cucchiaio di legno

  • Frullatore ad immersione

Informazioni generali

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)33,39
Carboidrati (g)2,62
di cui Zuccheri (g)0,66
Grassi (g)1,59
di cui Saturi (g)0,79
Proteine (g)1,84
Fibre (g)0,91
Sale (g)0,07
  • Proteine
    1,84g·26%
  • Carboidrati
    2,62g·38%
  • Grassi
    1,59g·23%
  • Fibre
    0,91g·13%