Baby carote arrosto con parmigiano reggiano 60 mesi, erbe fresche e salsa al miele di acacia

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Lava accuratamente le carote baby (puoi lasciare la buccia se sono molto fresche). Asciugale e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

2. PASSO 2 DI 6

   In una ciotola, emulsiona l’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio tritato finemente, sale e pepe nero. Versa il condimento sulle carote e mescola bene per ricoprirle uniformemente.

3. PASSO 3 DI 6

   Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura, finché le carote non saranno ben dorate e leggermente croccanti ai bordi.

4. PASSO 4 DI 6

   Appena sfornate, spolvera subito le carote con il Parmigiano Reggiano grattugiato, così che si sciolga leggermente. Aggiungi le erbe fresche tritate finemente.

5. PASSO 5 DI 6

   In una ciotola unisci yogurt greco, miele di acacia, senape delicata e succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

6. PASSO 6 DI 6

   Disponi le carote su un piatto da portata, aggiungi ancora un pizzico di erbe fresche e servi con la salsa al miele a parte, pronta per l’intingolo.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)