Finocchi gratinati al parmigiano reggiano di vacca bianca modenese

Name: Finocchi gratinati al parmigiano reggiano di vacca bianca modenese
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Finocchi freschi; 100 g Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese; 150 mL Latte; 30 g Burro; 40 g Pangrattato; q.b. Sale e pepe nero; q.b. Noce moscata (facoltativa)

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Categoria: Contorni

Un classico contorno della tradizione italiana rivisitato in chiave gourmet: i finocchi vengono cotti al forno fino a diventare dorati e cremosi, grazie al Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese, dal sapore fine, aromatico e persistente. Un piatto semplice che conquista tutti per profumo e bontà.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Finocchi freschi800g
Parmigiano reggiano di vacca bianca modenese100g
Latte150mL
Burro30g
Pangrattato40g
Sale e pepe neroq.b.
Noce moscata (facoltativa)q.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Lava bene i finocchi, elimina le parti esterne dure e tagliali a spicchi.
PASSO 2 DI 6
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e sbollenta i finocchi per 7-8 minuti, quindi scolali e falli asciugare su carta da cucina.
PASSO 3 DI 6
Imburra una pirofila (o casseruola da forno) e sistema i finocchi a raggiera.
PASSO 4 DI 6
Versa il latte sui finocchi, spolvera con una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese (tenendone da parte una manciata), una macinata di pepe, poco sale e noce moscata.
PASSO 5 DI 6
Aggiungi il pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Termina con il restante Parmigiano.
PASSO 6 DI 6
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura e gratinatura perfetta.

Suggerimenti

Per stupire:

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 1-2 giorni. Scaldare in forno prima di servire.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	96,98
Carboidrati (g)	4,66
di cui Zuccheri (g)	2,06
Grassi (g)	6,08
di cui Saturi (g)	3,72
Proteine (g)	5,35
Fibre (g)	1,68
Sale (g)	0,2

Proteine
5,35g·30%
Carboidrati
4,66g·26%
Grassi
6,08g·34%
Fibre
1,68g·9%